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食之味遂:长寿面

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那么多了,来,咱们在院子里走走,家里新搬进来虽然说该有的东西这屋子的原主给我们留下了,可也得自己添点不是?趁着天色还不是很晚,赶紧转转。”她拉着苏氏往外走。

    “好好好。”苏氏任由夏希拉着走。

    日子如同往常一样,夏希每天都去翠景楼教授刘师傅,傍晚的时候回来,因为没有了有间酒楼的竞争,他们翠景楼本身的菜色就很棒,再加上夏希的到来做的菜那叫一个飘香十里,无数在门口闻到味儿的人纷纷不约而同的走了进来,尽管价格昂贵还是有不少人趋之若鹜,生意那叫一个好比之前有间酒楼还要更加的好,当然,由于价格比较高的原因,使得不少平明百姓们都较少去吃,家庭宽裕的也不过是一个月或者两个月来上一次罢了。

    而宫九泽几乎天天来,每天都提前预订第二天的菜,就算是第二天没时间吃了,也会让人来给她带个信,饭钱照样给,不过夏希让崔掌柜只给他算个成本价,毕竟宫九泽真的帮了她很多忙。

    日子慢慢的到了她生辰的这天,这天崔掌柜特地给她放了假,好让夏希好好度过一个圆满的生辰,夏希也没有说什么,本来吧,现在刘师傅也能独当一面,本来就是大厨子应该不会出什么纰漏的。

    在民间传统历来就有生日吃长寿面的习俗,相传与汉武帝有关,长寿面主料为高筋粉,配以各种调料,代表人们对未来的一种美好愿望。

    脸即面,“脸长即面长”,于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地,这种做法又演化为生日(节日)吃面条的习惯,称之为吃“长寿面”。

    此时苏氏正在厨房内,她准备好面粉、菌、菇、鸡汤、茯神、草果、木香、砂仁等各适量。

    将高精粉倒入盆内加盐搅拌均匀,加水调和成面团,和硬扎软,饧小半个时辰。

    将饧好的面放在案上,搓成粗细均匀长条(稍细),然后盘入油盘内,直至将和好的面盘完。

    将盘好的面直接甩拉进开水锅内,煮熟捞入碗中。

    把滚烫的骨汤加入盐、还有各种调料等放入熬制的浓浓鸡汤内,之后将菌、菇、茯神、草果、木香、砂仁等依次放了下去,就这样一碗长寿面就做好了。

    做好了面后苏氏把面端到夏希的面前来:“希儿,来吃长寿面罗。”

    “谢谢娘。”看着眼前的长寿面,很香是她做不出来的味道。

    她深深的吸了一口气然后把脑袋枕在苏氏的肩膀上:“啊,我闻到了娘亲的味道,娘亲这么好,女儿以后也要对娘亲更加好才行,等娘亲生辰的时候,希儿也要给娘做长寿面。”

    “好,娘就等着你的长寿面,娘似乎已经闻到了女儿孝心的味道。”

    “呵呵!”夏希笑了笑,又把脑袋靠在了苏氏的肩膀上。

    “快趁热吃吧,再久一点这面就不劲道了,也就糊了不好吃了。”苏氏催促着她。

    她嘴角含笑,夹起长寿面,就着长寿面开始吃了起来,长寿面是一整根很长的面。
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