第128章 河水豆花

nbsp;  艾爸看女儿高兴，就提醒她道。

    “其实在我看来，河水豆花就是顾名思义，就是以无污染的流动的河水推制的豆花，不过，你们家的井水可能比河水水质还要好的缘故，我做出来的河水豆花比我以前做的可上了一个档次了呢！

    过去的年生里，一年到头都吃不肉，但是一个月里却能吃上一两次河水豆花，这河水豆花做好了，有时候可能比肉还好吃。传说中，还有所谓的豆腐宴，那一桌子的菜都是豆腐做出来的，可不是没有道理的事儿呢！”

    白晓竹忆苦思甜一番，很是感叹道。

    艾笑语听到豆腐宴很是向往，问道：“舅舅，你会不会做豆腐宴啊？”

    “舅舅可不会做那玩意，那个时期，还做豆腐宴？就是这河水豆花有得吃，就该偷笑了。倒是你外公会，他年轻那会儿，家里的条件好，他还真的是爱吃豆腐，营养丰富的黄豆豆腐，滋补养肾的黑豆豆腐，清热袪火的绿豆豆腐，还有什么白豆腐，新豆腐，冻豆腐，炸豆腐等等。

    其实我听你外公说过的，我刚才说的那些豆腐不过是豆腐宴的皮毛，真正正宗的豆腐就是安徽淮南了。你外公说过，淮南豆腐托于手中晃动而不散塌，掷于汤中久煮而不沉碎，这可是相当的神奇哦。

    以后，你们有机会去安徽，可一定要去品尝品尝淮南豆腐，要是能偷学一下他们的手艺那就更好了。”

    白晓竹和白晓兰两姐弟在说到豆腐时，都说那是外公最爱吃的食物，其实何尝不是成为了他们的最爱啊？

    一说到豆腐，他们两个人的眼神放光，这可是艾笑语细心观察的结果。

    “舅舅，你放心吧，我以后有机会去到安徽淮南，一定会找机会去细细品尝品尝那里的豆腐，当然了，要是能偷学到手艺就更不错啦。

    不过，舅舅啊，说了半天，你还没有说到河水豆花的做法啊？你不会不愿意教你可爱的外甥女这手艺吧？难道这是白家的保留手艺，传男不传女？”

    艾笑语说完这话，自给儿哈哈大笑起来。

    “你这孩子！”艾妈听到女儿最后一句话，也是哭笑不得。

    “其实你外公做的河水豆花跟一般人相比，也没有什么大的不同，只是在泡黄豆时，加入了一些糯米一块浸泡四五个小时以上，和着井水磨成豆浆，用纱布过滤去渣。

    滤出的豆浆倒入大锅里煮沸后慢慢加入胆水，边在边上用勺子轻轻来回搅动，等豆花凝成，再把火烧成小火，保持锅里沸而不腾，约摸五分钟，用纱布铺上，用筲箕略微挤压一下，河水豆花就做成啦。”

    白晓竹详细的跟两个儿子和外甥女讲解了一下河水豆花的步骤，只是两个儿子对吃美食很是积极，说到新手做就不大愿意了。

    他们这一个多月在野外，可是不得不在大家的压制下，学会了烤野味，做野菜汤之类的，回到家可是不想再做吃食了。

    “你舅舅这样说得简单，自己动手操作起来可没那么容易，闺女啊，有机会多磨磨你舅舅，让他给多做几次，你在他身边看他现场教学，那才能学到真本事呢！”

    艾妈小时候家里条件虽不好，但是她却不是一个爱下厨的人，他们家一般都是母亲做饭，她就带着弟弟妹妹下地挣工分。

    也因为如此，她还真不会做白家的河水豆花，她也打算女儿学习时，她也在旁边好好学习学习，她可是真爱吃河水豆花，可自己做的总是不对，没什么韧劲，而且很容易就会变成碎豆花。

    “姐，你自己想学直说就是，干嘛把我家的笑语给拉出来当挡箭牌啊？我做的河水豆花不错，不过，做的调味料可不如姐你做的好了，你赶紧给做做吧，我们可是等着吃呢。”

    白晓竹可是吃过她姐做的调味料，他可做不出那么好的味道来。

    “好的，你们可等着吧，我马上就做，还好，我平时做的油辣子还有不少，这调料方便得很，两分钟就搞定！”

    这一晚的聚守，四个孩子累了，早了晚上，早早就回房休息了。

    艾笑语聪明的从指环空间里摘下两个阴阳太极果，交给了艾爸，才回房休息的，她可是清楚她家的舅舅舅妈可是着急了好几天了。

    倒是艾爸艾妈被白晓竹和梁雪拉着，一直聊天，等孩子们都睡着了，他们才谈论起了阴阳太极果的好处来。

    “晓竹啊，这阴阳太极果闻起来就有春药的作用，你和弟妹一会儿回房再吃啊，我是怕你们欲望来了，就在客厅就会现形哦！”

    艾爸最是有发言权，拉着白晓竹在角落里，很是得意的悄声说起来，他这样的声音对于艾妈来说，听起来很是清晰，倒是梁雪不是修道之人，是听不清的。rs