这两人竟然真的是认识的?
杨谢不由放慢了脚步,刚刚有些迟疑,阿海却是一个大步跳到那口缸前:
“是陈叔?面和好了么?包子什么时候蒸上啊?”
那中年人抬头一笑:
“你就是阿海啊,我是你陈叔,知道你爱吃包子!面和好了,你姐还帮上忙了呢,包子蒸出来少不了你的!要肉馅儿还是菜馅儿啊?”
阿海一听就笑了,朝九儿看看,九儿也冲他一笑。
“陈叔你记性真好!爹没来,我姐还怕你认不出她呢!什么馅儿的我都喜欢,咦,她就爱瞎掺和,能帮啥忙了?”
阿海憨憨的模样挺讨喜,那陈叔揪起一块面团:
“刚刚我这面发得差了点儿,还是九儿厉害,她一来就帮我调了过来,这下,发得正正好!”
他热情的眼光落在九儿身上:
“陈叔哪能不认识你们呢?这么能干的丫头!长高了不少!老李家的么!她爹那时带她来吃饭,才这么高。如今可比小时候漂亮多了!随她爹,手巧!”
说实话,九儿这幅模样实在说不上漂亮。但人家长辈都爱这么夸人,被夸的人也爱听,九儿就听得笑眯眯的。
落在后头的杨谢看着这一幕,好像有些没趣,他“沓沓”走过来,讪讪一笑:
“几位都认识的啊!我也是新来的,叫杨谢,和阿海兄弟是同路来的,陈叔你多多关照啊!”
阿海奇怪地看着杨谢:
“我先前不是说过,人家陈叔和我爹早就认识嘛!不然我姐一来就去看陈叔?你又不是不知道!”
杨谢尴尬地一笑:
“我这,不太会说话哈……”
陈叔倒是挺好说话,爽快地一摆手:
“好说!都是在宝鹤楼讨碗饭吃,大家互相照顾!有你陈叔在,饿不着你们,放心哈!”
陈叔看向九儿和九儿小弟的神情热情又亲切,果然是看到了熟人的发自内心的欣慰。
刚刚那个叫做“九儿”的小姑娘晃进来的时候,他也没在意。这段时日,后厨里进进出出的人多了。
他正在专心地在缸里和面,这不仅是个吃力的活儿,还很见水平。面点往往要出炉了才发现软不软涩不涩,可那时就晚了,所以在准备阶段不能轻忽。
他刚刚来,生怕搞砸了,有些放不开手脚,再三小心,总觉得面的味儿不太对,可又说不上哪里不对。明明发面的时辰是掐好了的。
这小姑娘站到他面前,皱了皱鼻子,突然道:
“大叔,这面酵头是不是加多了?碱味儿有些重啊!”
他一怔,头再低一点闻了闻,心里一沉,果然如此,真是读书人说的当局者迷,他怎么就忘了这一茬?就不是发面的问题,是酵头搞差了!
小姑娘又道:“加点儿醋就行啦!我家都这样的。”
陈叔会做面点都是凭经验和手感,成就成了,也有少数做砸了的时候,砸了也只怨手不顺运气不好,却没动过脑子去找问题。
他听小姑娘说“加点儿醋”,虽然听着新奇,可心里却突然一抖,回想起面点做不好时的那种涩味儿,下意识地再想想醋的酸味儿,似乎真有调和作用,竟然莫名其妙地认同了这个建议。
说干就干,几滴醋调和了一匙水揉进了湿面,果然!面缸里不对劲的味儿消失了!白白的,香香的,可以预见,蒸出来也会是暄暄软软的... -->>
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