第一百十六章 天才少年

>     由于吴浩天继承了百草子的衣钵，煎药的一些经验也融入到了做菜火候的控制中。

    架锅，锅一定要大些，这样在翻炒豆腐的的时候才有足够的空间发挥。

    不伤豆腐的形状和味道，对佳肴的色和味完美保持。

    铁锅烧热后倒入油，等到将油烧至七层的时候，吴浩天放入之前准备好的牛肉末开始翻炒。

    “麻婆豆腐第二步，翻炒牛肉末，再放入准备好的酱料，红辣椒，当然还需要再加上甜面酱，快速的翻炒！”

    吴浩天不停的炒着里面的炒料，一股浓浓的香气味从锅里发出！

    “好，再就是川蜀料理的灵魂，豆瓣酱！”

    将豆瓣酱放入了锅中之后，锅里开始变得沸腾起来。

    一股刺鼻的辣味迎面而来！

    “这辛辣味就是麻婆豆腐的第一味，辣！”

    吴浩天点点头，魔幻麻婆豆腐的第一味成功。

    一旁的之前安排给吴浩天的小帮厨则是在一旁计数着：“第一味辣！”

    小帮厨虽然境界不高，但是看少年行云流水，便知道面前和自己差不多大小的少年绝非一般。

    之后吴浩天又放入了少许的胡椒粉继续翻炒。

    “接下来就是把它炒到色泽鲜艳为止！”吴浩天说着将将早已准备好的高汤倒入，加盐调味！

    “接着是豆腐！”吴浩天等煮开后便倒入豆腐块！

    继续用锅铲轻轻翻炒几下，让豆腐均匀地裹上酱汁！

    “再来用酒和调味料进行调味！”

    吴浩天勾了一勺里面的汤，尝了尝味道！

    “恩，好！就是这个味道！用小火煮一会儿！加入酱油，接着淋上蒜头的嫩叶！！”

    吴浩天不由将鼻子朝着锅里嗅了嗅，一股蒜头嫩叶的香味和锅里的味道迎面而来！

    他点点头。

    “恩，就是这个蒜头叶的香味！这个香味就是魔幻麻婆豆腐的第二味，香！同时辣椒的红色，豆腐的白色，在搭配蒜头嫩叶的绿色这就是第三味色！”

    吴浩天竖起三个手指朝小帮厨说道，这也是他有意指导那个少年，所以整个过程到现在都是一边做菜一边和他讲解。

    一旁的小帮厨也被吴浩天做菜的热情带动了起来，眼冒金星道：“三味三味，现在还剩下三味就齐全了！”

    “接着将事先调好的太白粉的水放入锅中！！这样的话就要差不多完成了！将油沿着锅边加进入之后马上开大伙，炝锅！”

    吴浩天一锅铲敲在了锅上，继续开大伙烧一会儿！

    “当麻婆豆腐完成的时候，锅子也热到快要焦掉这样子才能煮出最棒的味道和香味！这就是最热的美味，麻婆豆腐的烫！”

    吴浩天说完，帮厨拿着锅铲敲着锅计数：“四味！”

    此刻吴浩天的汗珠也已经顺着额头留了下来，但是他却没有发现，因为此刻的他进入了至高境界。

    屏蔽了双耳，集中一切注意力于鼻子和其它感官。

    “好！油已经浮上来了，就是现在！”

    吴浩天快速的将锅拿起，朝着事先准备好的盘子将锅中的麻婆豆腐倒入盘子内。

    “魔幻麻婆豆腐最后一道过工序，那就是淋上足量的山椒！”

    吴浩天说着将手里的一把山椒洒在了已经放到了盘子里的麻婆豆腐！！

    “山椒带点刺激性的辣味，也就是我们的第五位麻！这样如此一来就完成了！！”

    吴浩天看着眼前的作品不由点了点头！

    他的麻婆豆腐现在看似只有五味！

    其实那第六位已经在这盘麻婆豆腐里面了。

    那第六位就是肉的酥！