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第210章 冷冻厂

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    翌日一大早,素芬忽然发现牛大满几人挑着鸭子下山了,这些鸳鸯鸭也有她的功劳呢,快四个月大的鸭子已经有六七斤重了,不过还没到鸳鸯鸭的极限重量,一般能长到斤呢。\\wWW、Qb5.CoМ\

    只是疑惑怎么单独就挑了几十只鸭子下山呢,而且还是大清早的,如果是送往城里不是应该傍晚送下来吗。

    不过接下来她就更加疑惑了,只见方文连早饭也不吃,跟着牛大满几下就到了鱼庄,素芬也放下手上的活计跟了上去……

    “大满叔,开杀吧。”方文散上烟乐呵呵的说道,昨儿想了一晚上,关于处理鸳鸯鸭的事情,总算有了点眉目,这不今儿一大早就开始实验行动了。

    鸳鸯鸭可以算是他回村里之后的第一笔投资,虽然钱财不多,而且这个周期貌似也长了点,不过却一直记挂在心上,相当处那会光是大早请的挑鸭子上山就干了好几回呢。

    正好,这时候李大厨也带着两个小伙一起出来了,现在这两个小伙就算是铆足了劲,因为在蒋老板馆子当学徒的另外两个小伙子都已经出师了,现在已经在小吃城帮忙呢,听说工资老高了,还有分红。

    方文见此就笑道:“正好,你们也过来帮着杀鸭子吧。”

    其实在村里对于吃家畜的肠子什么的,并不是特别的喜欢。很多妇女都不吃内脏的,而且在村里居然还有基督教,很扯蛋吧,不过这却是事实。除了现在大兴起来佛教,在村里还有教会,也就是基督教,虽然信徒不多,但也不少,其圣经一文也传播甚广,尤其是那些蛋疼的句子,如:“神说要有光。所有这世界上就有了光……”在村里的有不少人都会背。

    不过这个基督教到也只是传播教义,算是正统的教会的,如果是信教的村民,其中到是有一个优点。就是不吃“死物。”何谓死物,也就是死病的家畜,估计这也是因为国外比较重视身体健康吧。

    当然,如什么心中有法轮,这些邪教在村里是没有市场的。而且管得也相当严格,一有风吹草动,公社干部们就会如临大敌,因为偶尔会有人在半夜往村民家门口扔这类邪教的宣传资料等等。如果发现了,这可就是大事件了。会马上杜绝彻查,公社干部们也会忙碌的走访。

    不过对于基督教。公社干部也是无可奈何,因为别人教会不但不需要交钱,只要你愿意信教,然后每月偶尔去上上课,听下传播教义,就能白领一本圣经啊,白吃顿饭什么的,久而久之,公社干部们见也没什么意见发生,上报给政fu也没有下文,也就由着去了。

    不过从这件事情上,也看出了国外发达国家真的很牛啊,连金堂乡如此偏僻穷困的小乡村,居然都能被基督教给普及了,上帝他老人在天堂应该很欣慰吧。

    而一般的村民,对于病死的家畜,一般的处理的方案就是,把内脏扔掉,这肉还是要吃的,或许是眼看家畜不行了,就赶紧来上一刀,至少这是活杀不是。

    或许也是因为这样,一些年老的村民就容易得大病,如身体是长什么肿瘤之类的,怕也是跟平时的生活习惯有关系吧。

    摇了摇头,方文发现又走神了,这会几人已经开始在杀鸭子了,自从家电下乡后,村民们家里的电器也渐渐多了起来,彩电就不用说了,家里没个彩电完全就是没面子的事情,而另外也多了如冰箱,洗衣机等等。

    很多村民比较喜欢把鸭子杀了,然后放在冰箱里存储起来慢慢吃,这样就随时可以吃到新鲜的鸭肉,因为鸭子和鸡不同,因为鸭子不适合在冬季养殖,而且鸭子的个头到了某个斤两,几乎就长不动了,除非是有特别爱好的会养老鸭子,养上十来年就是极品了,一只鸭子能卖好几百呢。

    方文现在自己不是杀鸭子储存了,而是为了搞实验……

    ————————————————

    没多久,几十只鸭子就全部杀了出来,都是按村里的土办法,直接来上一刀,然后进扔桶里,用开水一泡,火速就把毛抓下来,接着在用稻草烧把火,把绒毛给烧掉,接着把内脏给掏出来,然后就挂起来把水给滴干。

    鸡杂是好东西,爱吃的人大把的有,公鸡的鸡杂的特别香,但母鸡的鸡杂又别有一番风味,特别是里面的嫩鸡蛋,也就是还没成型的鸡蛋卵,更是一绝啊。

    但是在村里,鸭子的内脏一般直接就给扔了,也不算扔,拿去喂狗喂猫猫去了。

    当时清理出来的鸭肠子可是好东西啊,用筷子夹起来放到火锅里一烫,那味道比毛肚好吃多了,可在这边村里真的是给扔了,几乎没人吃。

    还有就是鸭子的“菌把”,约莫十来厘米长的一节,这也是好东西,用来凉拌,吃起来味道相当特别,而所谓的菌把,也就是内脏里面连在“菌子”上的那一节,看外观都有些像豆腐皮,约莫大拇指粗细。

    至于什么鸭肝什么的内脏部分,方文就不知道滋味了,因为以前在村里根本没吃过鸭子的内脏,而在外面城里也只吃过鸭肠和菌把。

    而鸭血,也算一般吧,在村里一般也不怎么吃,因为有了更好的选择,那就是鸡血和羊血,另外就是猪血了。羊肉汤虽然贵,到偏偏羊血很便宜,一份,也就是一碗只要三块钱,相当嫩,味道也很霸道。

    没多久,按照方文的意思。大伙就在厨房里把这些鸭子给支解了十几只出来,另外还有十几只却是整只的给挂了起来。另外就是把鸭肠和菌把给清理了出来。

    说到鸭子菌把,其实鸡菌子出是好东西,村里人称为圆心。相比鸡菌,猪身体里的味道就差多了,只有猪肚子好吃,而特别是村民们奢侈灌制的猪肚子香肠,那味道,吃了十年都忘不了。

    胡思乱想了半天,方文忽然发现他想了一晚上,这想法全给琢磨到吃上面去了。虽然有些汗颜,却不影响现在的兴致。

    十几只鸭子肢解出来后,这各部位就也分了开来,鸭头、脖子、翅膀、大腿、鸭掌、剩下就全算成鸭身了。

    方文这时候出声道:“李师傅。我有些想法,你看实验下怎么样。”接着也就组织语言说道:“是这样的,我打算试着把鸭头、脖子、根翅,中翅、鸭掌、鸭腿给卤了,不过这个卤味需要搞特别一些。也就是要有特色一些。剩下的鸭身打算拿来清炖,或是炖成酸萝卜老鸭汤,另外就是研究几个鸭子的特色菜,如魔芋烧鸭子等等。剩下的整只鸭。研制一下甜皮鸭、烤鸭、封泥鸭、樟茶鸭等等,反正就是以鸭子为中心。尽量搞出特色来。”

    李大厨一听,顿时有些为难的说道:“鸭子做起来到也简单。不过要说到特色,估计我一个人也搞不成的。”

    方文乐道:“这个不急,慢慢研究就可以了,最重要的就是保密,对了,有了成果出来就给李师傅你算股份。”

    李大厨顿时也乐了,他也知道方文的性格,怕是又有什么想法了,不过这整吃食本就是他的爱好,兴致到也高,而且这还是鸳鸯鸭,说起来他以前也吃过呢,鸳鸯的好处也就不多了,光是作为瘦肉比列最高的鸭子,这就不得了。

    随后,牛大满几人也就回山上去了,因为方文让他们又继续在山上开辟出林子来,圈上护栏,因为接下来还要继续养鸭子,加大养殖,自然几人的待遇也会跟着往上面涨动。

    回过头来方文又说道:“李师傅,这边就麻烦你了,我还有事先去镇上一趟,中午回来吃饭。”随后又和素芬打了声招呼就往镇上去了。

    一到镇上,却是没去畜牧站,直接往菜市场的方向而去,当然也不是看菜市场的地形,而是直接到了后面的养猪场,时间这么短,这些猪自然都还小,而老母猪也都还是在怀孕期间,他这一趟来却是另外有事情。

    “方站长,你怎么来了,吃过早饭了吗。”

    这车刚一停到猪场门口老贺就迎了出来,方文一看天色,恩,这会也不过早晨九点,的确很早。

    出声道:“已经吃过了,没事,随便过来看看,现在猪场的情况怎么样了?”方文自然不是光为了看猪,不过既然来了,自然要来看看,因为这也关系到他下一步的计划。

    老贺一听说到猪上面,顿时来了兴致,乐呵呵的说道;“长得都好,留了二十头草猪母,牙猪公已经在喂饭馆挑过来的下水了,我粗略算了算,很有赚头呢。十头大母猪在有三个多月就能下崽了,野猪王配的种,到时候肯定长得好好的。”

    一边说着,方文也就进去看了看,恩,确实长得都很不错,事实在村里看猪长得如何,经常用到的就是“匀净”一词,也就是光生,饱满,脂肪长得溜水的意思,这次选的都是大长白,算是瘦肉比较多的猪吧,又是老贺几人亲自去选的半乳猪回来喂养,基础打得相当不错。

    方文虽然没单独喂过猪,可以前在家里可是喂养了不少,往些年一家十来头都喂养过。

    看了片刻,方文也就直接说明了来意,出声问道:“老贺,现在这条公路进去,里面的经济情况怎么样,就是村民的收入情况。”

    小镇上户籍十口超过了十万,而金堂乡虽然以前是公社,却没发展起来,现在的户籍人口也只有三万出头,接近四万的样子,而另外几个方向还有七八万的户籍人口,除开分布在人山的村民,另外就是从养猪汤一条路上去,还有就是小镇的一头一尾有些村寨。

    但要说到偏僻。从菜市场一路往里面走,却是最偏僻的地方,而朱老板的东风水库,就是这条路的尽头。金堂乡也有水库,不过是个小水库,不然也不可能在大雨天翻水了,水深只有七八十米,而东风水库水深足有一百五十米左右,占地相当之大,围着水库走一圈,这一天的时间就过去了。足以可见有多大,但又因为太过偏僻,承包价格到也不高,不然以朱老板以往亲自跑到镇上河边卖鱼维持生计。怕是早就破产了。

    如果说金堂乡号九村十八寨,那这边就只有十八寨,而没有九村这个概念,属于相当落后的地方,在之前虽然有路。却从来没通过车,现在也是方文安排了两辆中巴车,也不知道这边的情况到底如何了。

    老贺一听方文这么一问,顿时就苦着脸说道:“不怎么样。我家就在对面山上,种不出啥粮食来。以前我也在河边上摆小摊,后来还是走了杨站长的路子混进了畜牧站……”老贺娓娓道来。

    方文这才搞清楚老贺原来就是这条道上的。龙洞的由来其实就是根据这里面的河流,就算如此偏僻的小镇,途径的河流也就早被破坏了,什么脏水污水都排泄进了河里,虽说河流如大海一般都是自净能力,可净化的速度远远比不上破坏。

    镇上现在所用的吃水,就是从这条道上抽出来的,一路行进往东风水库,有一条小河流,河水清澈见底,常年都不断流,都是从山上的流下来的,里面的水几乎没被破坏,站在河边,还能见到里面的小鱼儿摇摆着小身子在穿梭,仿佛一弯腰就能抓住一般。

    但又一点却是和老公社相同,这边的公路早就通了,至少主道上的公路已经通了,当初集体制的时候修建的,而且修得相当不错,上面石籽铺面了一路,路很好走,算是乡村公路这的极品,如果只是单纯的泥巴路,那就扯蛋了,一下山连人走在上面都困难。

    “种不粮食,怎么说?”其实在方文的影象里,貌似在川内种粮食是很容易的事情,川内盆地,又称为天府之国,确实相比旁边的y南,g洲等省,川内的土地实在是太肥沃了。

    老贺叹了口气说道:“这里面的乱石堆太多了,全是矿石,山地不多,农田也很少,只能勉强维持一家人的吃米,要靠种粮食赚钱却是不太可能。”

    畜牧站都是有各村兽医的资料,还是乡村分布统计等等,但是相比镇政fu来,统计得还是不够全面,方文也只是对金堂乡比较了解,这边的情况却是不太清楚。

    “我听说,这里面以前有个冷冻厂,怎么没做了?”饶了半天,方文算是进入了正题,这个冷冻厂以往他还真没听过,也是上次无意中在畜牧站翻看资料发现的。

    老贺到是没觉得有什么,关键是他心理这个冷冻厂完全就是常识性的问题,一听方文询问,就出声道:“是有个冷冻厂,不过在八年前就干不下去了,以前都是请了几十个工人,现在都已经废弃了。”

    “这样吧,老贺你跟我走一趟,咱们去看看冷冻厂,对了,这冷冻厂是属于谁的产业?”办冷冻厂自然避不开畜牧站,但的确不是畜牧站的产业,这点方文都是可以确定,因为资料上并没有查道。

    其实畜牧站在前几天就安排过杨站长,周会计等人去学习电脑操作,站里也配置了几台电脑,可要说到用,还是算了吧,他从来没杨站长做到电脑前过,周会计偶尔也只是用电脑看看电影啥的,连扣扣都没有一个,完全属于摆放,所以这畜牧站所有的资料都是手机,他分配的住房旁边有两间库房,里面堆放的全是畜牧站的纸张资料,两间大屋子,可见到底写了多少。

    而周会计平时算帐居然是用算盘,连计算机都很少用,搞不清楚了,还以前这是20世纪的时代呢。

    电脑上没有统计资料,查询起来就比较麻烦,方文也只是挑选自己感兴趣的随便翻翻而已。

    “冷冻厂是以前外面来的一个老板办的,后来垮掉后就抵押给了政fu,毕竟下面那块地是属于政fu的。地方到也不远,往里面走四里路就到了。”

    村里人一般都喜欢用这边传统的统计单位,如:里,也就是五百米。四里路,也不过两千米而已,路途到也近,只是寻常村民赶集走到菜市场这就是尽头了,从来没往这里面走过,方文自然也不知道这里面的情况。

    “成,那我们这就去看看吧,我对这个冷冻厂比较感兴趣。”方文也就直接说明了来意。

    之所以没有去问杨站长。一是杨站长现在比较忙,正在搞宣传方案,二是这事也只是个初步想法,一切还是去看看场地在说。过来随便找老贺到是不错的选择,至少不会八卦消息出去,老贺能给杨站长到托儿,自然是个明白人啊。

    今时不同往日了,方文现在风头正劲。所说的敢兴趣自然是大事,老贺顿时大喜,一是方文直接来找到他帮忙带路,可见把他当成了可信之人。另外就是如果方文真打算在这条道上搞点什么项目,附近的乡亲们也跟着得到实惠不是。

    这人其实都有地域观念。同样是华夏人,但又分为各个省。各个市,各个乡镇,即便是在村里,同村的自然比外村的更亲近一些,有什么好处,也就想到附近的邻居等等,这是传统的观念延续,到也不能说是对还是错。

    “好,我收拾下就走。”老贺说着就到里面去打招呼,现在猪场上百头猪,光老母猪就是十头,自然不可能是老贺和老吴两人忙得过来的,另外也请了几个附近的村民来帮忙。

    镇上就业岗位真的相当之少,就说拉大街那位,在十年的工资只有一百二十块钱一个月,现在也没有破千,但仍然数十年如一日的扫了下来,从中年扫到了老年,或是还会扫到生命的尽头。

    所谓人挪活这个概念在村里根本行不通,一般如果有一个工作,村民就会格外珍惜,一干就是一辈子,村民最喜欢的铁饭碗,就是那种能干到老的工作,厂子效益不好没关系,就算发不出工资,但真正愿意自己辞职的村民真的很少见。

    说到底还是传统观念太重了,比较安于现状!

    没等一会,老贺就上了车,里面的道路到还不错,小车跑起来也不影响速度,乡镇上有几个岗位是很累人的,一是收电费的,全靠两条腿,每家每户去抄电表然后收费,如果村民刚好家里没人,还有在跑一趟。二是畜牧站的兽医,因为只要村民家里的家畜生病了,就算在远,这兽医也能爬山去。三是修缮公路的,也全靠两条腿,在以往虽然是乡村公路,但也时常眼考察的,就是一跟木条子,放在公路上,必须要保持平整。这些修公路的,往往一个来回走下来就是一整天,常年都在公路上奔波。
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