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第218章 佛手瓜

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    方文所见的农作物到不是珍奇之物,只是寻常的蔬菜佛手瓜,其形似两手合一行佛礼,故称为佛手瓜,乃是佛教徒比较喜欢的一类蔬菜。/Www.Qb5、cOm\\

    佛手瓜的称呼耐是本尊学名,其在川内却是叫法不一,又称为:兔儿瓜、胡儿瓜、葫芦瓜、梅瓜、瓜瓜、寿瓜等等,果形优美,适合庭院种植,可供观赏和遮荫绿化。但其价格之低廉简直骇人听闻,菜市场正摊位最多一块五一斤,外面的游击队散户,最多也就卖一块钱一斤,甚至五毛,两三毛也在卖,而在村里,这玩意儿根本无人收购,多到用来喂猪。

    但佛手瓜的营养价值却非常高,嫩瓜含钙是黄瓜、冬瓜、西葫芦等蔬菜的二倍,含铁是南瓜的四倍,黄瓜的12倍,含锌量也相对较高,对儿童的智力发育,男女不育症,尤其男人某某功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。这钙、铁、锌全齐了,算是真正的食疗优选品。

    其食用的做法就更多了,蒸、炒、炸、炖、闷、凉拌……只要你想,总能选到一种你喜欢的口感来,川内一般把佛手瓜切成丝炒来吃,或是切成佗子用来烧肉,炖肉等。

    其中又以白色或奶油色品种品质最佳,不过川内一般都是最普通的青色种,其种植也忒简单,寻一个破箩筐,把留种的老佛手瓜整个埋在里面,佛手瓜又有个特性就是种子需要连带外面的瓜肉一起保存,一但把种子挖出来不出两天就会流失养分失去了发育的能力。

    箩筐里面要选肥沃的泥土,等培育出苗子后,直接把箩筐放到树下就ok了,佛手瓜的藤就会顺着树干爬上去,到时候果实就会挂满整个枝头,远远看着还以为是树上找的果子呢。

    也有些村民直接让佛手瓜爬到瓦房上面去,到是一道独特的风景线,至于专门搭建棚子的在村里几乎没有,一般藤条的植物都是让其爬在树上,这样既方便,又不占用土地,也不会遮挡阳光影响土里的植物生长,当然外面种植来观赏,遮荫等就另说了,自然是架设的棚子越大越好。

    方文现在看到这一珠佛手瓜也就是爬在路边一户村民的瓦房上面的,现在已经挂果了,而且正是采摘的季节,一直可以采摘到冬天,老佛手瓜用来炖来吃味道特别粉,单论炖出来的口味比嫩瓜强太多了,完全不在一个档次。

    佛手瓜属于纯天然的绿色食品,因为根本无需用肥料,也完全不用打农药,只要培育苗种时箩筐里的土地够肥沃就行了,等藤条长开后茂盛的根茎会自己在土里吸收所需的养分,恩,所以这里要选破箩筐,因为等藤条慢慢长大后,这个箩筐也就彻底烂了,根茎也会跟着生长进下面的大地里。

    佛手瓜还有个特性,在北方是一年种,也就是每年都需要新培育苗种,但是南方却是属于多年生,也就是培育一次,后面接连几年,甚至十几年都可以不用管了,每年就等着采摘果实吧,一根藤,只要下面的土地肥沃,藤条能手舒展生长,挂果两三百个完全不成问题。

    而现在方文的想法居然是想杀鸡取卵,也就是现在就打算把佛手瓜直接给挖了,因为佛手瓜还有个不为人知的小秘密,或者说是就算知道了也没引起注意的秘密,那就是佛手瓜其实和野生山药有个共同的特性,其根下面有果实!

    年份越长的山药下面的结出的果实就越多,而佛手瓜也是如此,据不完全统计,至少五年份的佛手瓜下面才能挖出果实来,年份越长的甚至一次性能挖出一箩筐出来。

    比起所谓的种瓜得瓜,种豆得豆,来得强悍多了。你只需要在箩筐里埋进一个佛手瓜,然后年年都能采摘几十斤,甚至上百斤的果实,最后就是浪费点没有成本的猪粪浇灌而已,几年后当你挖出其根部的时候,还能收获一箩筐的果实,这简直?怎么说呢,这才是真正的一本万利啊。

    而且这下面的果实可不简单,是真正的极品,方文虽然不知道这根部的果实营养价值怎么样,但其味道真的太霸道了,和野生山药的味道各有千秋,甚至还要强悍一些。

    根部果实的颜色有些麻黄,和挖出地的土壤颜色比较接近,其形状到是和上面的青色佛手瓜相似,只是个头要小一些,而且看起来有些似流失了大量的水分一样,但是炖起来那滋味简直无法抵挡,吃一口满嘴都是粉粉的感觉,汤也相当浓,喝一口只能感叹胃太小,恨不能独饮之!

    在川内的山村里,一般情况下不会主动去挖下面的果实,往往等到很多年后见其藤条没长出新苗,恩,佛手瓜的藤冬天要干枯的,来年会长新苗,等见到无新苗长出,也就代表这珠藤挂了,而到这个时候就晚了,长不出新苗也就代表下面的果实烂了或是因为什么原因坏了,现在去挖自然什么也挖不到。

    所以这也造成了即便在村里,也有很多农户不知道佛手瓜还有根部结果实的特性,而清楚的农户,往往又很多年才挖一次,挖出来也就吃了,全然没当回事,导致佛手瓜的这个小秘密居然没有流传出去。

    方文想到这儿,连忙拿出手机上网查了查,居然在度/娘上也没找到佛手瓜这个根部长果子的特性。顿时就乐了,没有大范围流传出去才好啊,要是谁都知道了还怎么能算是送给妹妹的奖励呢。

    想到这儿,就转身回了鱼庄,李大厨最近正忙着研究鸳鸯鸭的事情,冷柜里几十只鸭子足够其慢慢研究了,方文一进去就直接说明了来意。

    李大厨听了后,却是疑惑的问道:“村里家家户户都有梅瓜(佛手瓜),外面城里贩卖的也老多了,这么便宜的东西真的能赚钱?”

    方文笑道:“李叔你就放心吧,到时候给你封个大红包。”

    李大厨见此也就乐呵呵的说道:“那成,鸭子就先放一放,今天中午我们就吃黄梅瓜炖肉。”所谓黄梅瓜也就是佛手瓜根部果实的称呼了,各地叫法不一。

    “好,用排骨炖吧,油水不要太多了,外面城里人都喜欢清淡一点。我这就叫李大嘴去挖一笼黄梅瓜过来。”方文出声道。

    李大厨理解的点了点头,关于菜里面的油水问题,其实在村里也经历了两个大的阶段,以往是尽量少吃油水,因为家里穷吃不起,现在条件好了就转变成猛吃油水,也就是即便是素菜也大多用猪油炒,炖汤的话,恨不得满锅面都漂着油,老人们也尤其喜欢吃肥肉,用句俗语就能表达:肉管三天,汤管七天!意为同样金钱卖的肉只能吃三天,如果用来炖汤却能喝七天,这是指的是给身体提供的同等营养价值!在以往村里人要么会买肥肉,要么就是买骨头回去炖,买瘦肉吃的真的不多,越肥越喜欢!杀过年猪的时候,也是谁家猪的肥膘厚来评定家里媳妇的贤惠标准。

    其实不光是沿海那边喜欢炖汤,川内的农村也是如此,只是做法不同,川内炖汤的时间不会太久,油水要足,这样炖出来的肉不会太烂,营养也没全流失进汤里,这肉自然吃得爽快,而满是油水的浓汤也喝得舒坦,恩,随便提一句,川内农村只要是炖东西,里面惟独不能缺少的就是肉!

    据不完全统计,在川内农村,有百分之六十的老人在喝了油水足的炖汤后,当天的晚上的睡眠就会变得超级好。很多老农,尤其是老妇人,在喝了浓浓的肉汤后,第二天早晨大多会起不了床,恩,是因为睡得太香,导致生物钟都往后推迟了,这其实是很不可思议的事情,因为老农们除非是生病了,不然早晨都会按时起床。即便到了现如今这种喝浓汤导致晚起的情况也会时常发生。而随着年龄的增长,其实睡眠时间会越来越短,很多老人不是因为勤快才起得早,而是真的睡不着了,所以晨炼的主力大军才会是老人们。

    总结出来,还是村民们平时的饭菜营养有些跟不上啊。

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