960.缸都干净了（1/5）

不光要有鱼肉，还要添加点猪肉和淀粉，所以不需要鱼肉有多少脂肪。

    这些是常规做法，还有非常规做法。

    比如鱼皮，金枪鱼的鱼皮很厚，就跟胶皮一样，是做鱼皮冻的最高档原材料。

    王博家里用来拌凉菜，泡椒鱼皮是当地很受欢迎的下酒小菜。

    大片的鱼骨也能用，脊椎骨可以煮汤，边缘骨头则能用来烤着吃，撒点孜然和辣椒粉，香脆火辣辣。

    金枪鱼的鱼头做法也多，这鱼长着个大脑袋，光是鱼头便有三十斤重，跟个小孩差不多大。

    博爹剁碎了分成两份放到大铁锅里炖，王博的堂哥王征抱着一缸豆酱赶过来，说道：“今年的新酱，用这个炖鱼头，准没错。”

    豆酱炖鱼头，这是当地吃鱼头的常规做法。

    王博抹了一勺酱吃在嘴里，吧嗒吧嗒后点头道：“臊味重的很，我大伯的手艺还是那么好啊。”

    臊味是他们当地称呼土豆酱的味道，是一中混合味，骚气、香味、甜味、酸味等混合在一起，是方言里的说法。

    金枪鱼没有鱼鳔，这比较可惜，博爹很擅长做鱼鳔入菜。

    在海洋里，大多数硬骨鱼都有鱼鳔，尤其是黄唇鱼，更有一斤鱼鳔十两金的说法。但金枪鱼和鲨鱼都没有，它们游动速度快，不需要鱼鳔来调节身体在海水里的位置。

    金枪鱼是主菜，但却不是最受欢迎的，最受欢迎的还是王博带回来的牛羊猪肉和鸡鸭。

    鸡鸭全部烧烤，有人推了个烤箱过来，里面挂上鸡鸭旋转着烤熟，一桌子上一个，趁热吃那叫一个香。

    羊肉做成羊汤、羊蝎子、烤羊肉串，每个桌子都有一大锅汤，冬季喝羊汤最是进补。

    时不时还有人喊叫：“别光烤羊肉啊，山叔，小博有没有带羊腰子回来？给我来一个，八成熟，越骚越好！”

    “用尿给你腌一个，那最骚，你要不要？”有人调侃道。

    顿时，一阵哄笑声响起。

    苏淘淘起初吃的很文雅，喝到羊汤吃到羊肉串后，大眼睛顿时闪亮亮起来，小口抿着竟然喝得还挺快。

    钟大宝嘿嘿笑道：“是不是很好吃？”

    苏淘淘点头道：“对对，真好吃，我从没吃过这么好吃的烤肉串。”

    王博以为钟大宝会说回头我给你烤，结果他说道：“那你别吃那么快，给我留两串，我也喜欢吃。”

    “操，真是缺心眼！”一桌子人在心里都默默的想。

    牛肉主要是以酱牛肉的方式端上去的，博爹还腌制了一大缸的牛肉酱，上去后配着洋葱和香葱蘸着吃。

    “这个好吃，牛肉酱怎么做的？”立马有人问道。

    博爹得意洋洋的说道：“这是我家秘方，我弄了一大缸，谁喜欢吃待会挖一碗回家。”

    立马有人找了塑料袋去挖，一大缸牛肉酱，到了吃完饭的时候，已经空了。

    博爹看着油光发亮的缸子，吃惊的差点瞪出眼珠子：“玛德这是用馒头擦的吗？怎么这么干净？”

    “不是，是你家那个白猫，最后舔了一遍。”

    公主在眯着眼睛回味。(未完待续。)