1129.大包子（5/5）

大小的手掌，失笑道：“我天，那我一个锅子里只蒸一个包子算了。”

    阿土鲁有些失望，不过看看王博的手掌他又高兴起来，拍手道：“很好，就吃你手掌大的包子！”

    现在流行小笼包了，但他家乡盛行的是大包子，大锅蒸大包，因为渔民们毕竟是苦力气活，有空在家里休息的时候，谁有耐心和精力去玩张飞绣花做小汤包？

    博爹和博妈准备的包子皮也是大号的，王博拿出来摊开，让兵叔来帮忙在包子皮内圈里抹一层油，他则负责搅拌包子馅。

    博妈热衷于挖野菜，菜园里王博种了很多野菜，种类繁多，适合包包子的是马齿苋、荠菜、灰灰菜、二里香，这些都有，王博选了马齿苋和荠菜。

    他以前包过野菜水饺，手下一行人吃的都津津有味，但他不知道山姆等新手下的口味，所以决定还是包点纯羊肉和牛肉丸包子。

    这两种很简单，一个电话牛仔就送来绞好的新鲜牛羊肉，只需要用大葱和香菜来提味，然后包包子即可。

    野菜包子要麻烦一些，先得给野菜洗净焯水，过凉水后，挤干水分成团切碎。

    王博觉得野菜要搭配猪肉包才好吃，因为猪肉多脂肪，野菜需要大油水才能滋润出香味来。

    所以他挑选了一条五花肉，让兵叔迅速切碎成肉末，将大葱拌到野菜里，加盐、鸡精、香油、五香粉等调味品和肉一起搅和。

    这个必须得用大油，油放的少了包子会干巴巴的不好吃。

    博爹和博妈来给他帮忙，包子馅调好之后，他们包包子速度很快。

    山姆在旁边看，说道：“就跟流水线一样，这可真厉害。”

    王博笑道：“待会出来包子了你尝尝，味道更厉害。”

    蒸上包子之后，他又用多余的野菜拌了几道凉菜。

    鲜嫩的灰灰菜只要用水煮熟再冰镇一下，沥干水后加上蒜末、盐、鸡精、醋、几滴六月鲜酱油、香油调匀就是一道菜。

    王博换掉蒜末换上了辣椒油，这些外国人对生蒜不是很感冒。

    马齿苋得用蒜泥来拌，用辣椒油拌了没有那股鲜味。

    还有一些野葱，这个适合做大葱鸡蛋饼，可是考虑到有包子这个主食了，王博便来了个油泼野葱，调和酱油醋之后，野葱的辣味被掩盖，留下的是香味。

    大火猛蒸，很快包子蒸好了，这时候恰好做完了几道菜，王博便示意大家准备吃饭。

    阿土鲁已经垂涎欲滴，大包子主要是陷，包子皮只有薄薄一层，雪白半透明，几乎能看到里面流动的肉汁，看着就好吃。

    博妈他们已经吃完午饭，将包子捡出来要给他们送上去。

    王博摇摇头，包子太大，对山姆等新人来说拿在手里吃不雅观，他将包子一切四份，好像吃披萨那样，用餐叉来吃。

    大多数人选择的是肉包子，阿土鲁面前大餐盘上放着两个，一个是牛肉包子一个羊肉包子，他也不嫌热，插起一块便往嘴里塞。

    (未完待续。)