第25章 买到牛肉

bsp;  果然各种瓷器都很高档，瓷白如玉，薄且透光，敲之声音如钟磬清脆悦耳，花色素雅或浓烈，但都很好看，和后世的骨瓷有的一拼。

    叶云竹当即挑花纹素雅的盘碗来了一套，十只五寸大小的饭碗，六只八寸盘子，六只九寸盘子，两只八寸海碗，一共是三两银子。

    茶具一壶六碗的来上两套，一套花开富贵的牡丹图案，一套玉竹临风的竹子图案，十两银子一套。

    这两套一套给小叔用，一套给爷奶用。

    一壶四碗的茶具也来上三套，都是可爱的猫扑蝴蝶的图案，一套六两银子。

    这三套给自己，姐姐和两个双胞胎弟弟使用。

    她买的多，伙计答应给送货上门。

    叶云竹付完账，就接着在街上闲逛。

    忽听得耳边传来吆喝声，“卖牛肉咧，现宰杀的新鲜牛肉咧！不是病牛，不是老牛，是别折牛腿的两岁牛肉咧！”

    她抬头一看，发现自己不知不觉走到了菜市场，牛肉摊子就在眼前，她立马凑了上去。

    果然，牛肉颜色鲜艳，非常新鲜，是现宰杀的好牛肉。

    “牛肉多少钱一斤？”

    摊主见是一个八九岁的小姑娘，但小姑娘穿戴得很好，一看就是有钱人家的孩子。

    只是这孩子怎么一个人在路上，下人去哪了？

    “腱子肉六十文一斤，上脑肉七十文一斤，牛腿肉六十文一斤……”

    摊主是个老实憨厚的庄稼汉，没有嫌弃叶云竹年岁小，将所有部位的肉价都报了出来。

    叶云竹见自己是第一个顾客，就道：“每样肉都给我来三十斤。”

    然后她就拿出一个十两的银锭子，告诉摊主她有银子。

    见旁边就是一个卖竹筐的小摊，她花了两百文买了两个竹筐用来装肉。

    叶云竹一共买了一百八十斤各部位的牛肉，花了十二两银子。

    见肉太多，小姑娘拿不动，摊主的两个儿子就帮着她将牛肉送回了客栈。

    叶云竹将房门关好，当即就将牛肉收进了小空间。

    从空间出来，就听到房门被敲响，是送瓷器的来了。

    叶云竹验了货，等伙计走后，就将瓷器也收进空间里。

    然后她将客栈门插好，就进了别墅空间，她要给自己做一锅牛肉馅的包子。

    牛肉她最爱吃的有两样，一样是煎得嫩嫩的全熟牛排，一样就是纯牛肉馅的包子。

    叶云竹将面发上后，就切下一块牛肋条肉，没有用绞馅机，而是用菜刀剁成肉馅。

    然后放入熬煮好的葱姜香料水，抓匀。

    依次放入生抽，老抽，蚝油，鸡精，五香粉，白胡椒粉和食盐。

    然后顺着一个方向搅拌均匀。

    肉馅一定要搅打上劲，再摔一摔，直到将盆子倒扣过来肉馅不掉，这馅就调好了。

    调好肉馅后，面也发好了。

    叶云竹就开始包包子，包的都是小包子，比小笼包大点。

    一共包了四十个小包子，分两锅蒸好，拿出五个现吃，其余的放入小空间里。