第671章血肠，雕花版

看看那个蒜泥就知道了，这个是捣出来的，另外一个是用刀切的。”

    “味道也不一样的，反正你们吃起来就知道了。”

    “好嘞！”

    老张说这话就要下筷子，但是却被江安拦住：“你别着急啊，再等等一会开锅了我们吃，味道更好。”

    “行！”

    虽然压制自己的口水有点辛苦，但是一想到能吃到好吃的，老张也就释然了。

    而这边林夕兮也有几个问题要问。

    “江老师你说这些肠好像都不一样的，来给介绍一下。”

    看着她那双满是好奇的眼睛，江安忍不住一笑；“行啊你看着。”

    这边他把三种不同的肠都夹了一块出来，摆在盘子上排队：“看，这个就是熘肥肠中的肥肠，然后这个是血肠。”

    “但我今天要着重介绍一下的，是这个，苦肠！”

    “苦肠？”若嘉眯着眼睛想了想；“我记得好像潮汕那边也有类似的食物吧？”

    江安点点头：“如果说是潮汕的话，其实不准确，但就是贴近那边的位置，都有食用苦肠的习惯。”

    “这个东西的口感肥肠要韧性更大一些，然后吃起来，还有一点点回苦的味道，所以才叫苦肠的吗、”

    “但是配着酸菜吃，就很好吃了。”

    正说话的功夫，锅子里面的菜沸腾起来，江安这边招呼着他们赶紧下手。

    但是第一口不要着急吃菜，而是先喝汤。

    “这个汤盛出来之后，就放一点那个糊辣椒就可以了，味道完全不一样的。”

    “你们要相信我！”

    一面说话江安一面给他们做起表率来，一碗酸菜汤，他拿起整根的糊辣椒，直接放在上面两只手一拍就碎了。

    虽然辣椒有大块也有小块的，不过飘在汤上看起来就美味极了。

    “江老师，这个辣椒好香啊！”

    “是啊。”江安这会一大碗汤已经全都干下去了：“主要就是靠这个辣椒提味的；而且你发现没有这个辣度也是正合适。”

    “如果太辣了反而不好。”

    林夕兮很赞同：“太辣的话对我们就不友好了。”

    “再来一点？”江安这边想给她再来一碗的，不过这一次小林同学却要拒绝他了。

    “不行你看现在就只剩下一半的汤了，要是还喝的话，等一下菜怎么办？”

    看着她那颇为担心的样子，江安忍不住一笑。

    这是什么？

    杀猪菜！

    大锅炖出来的杀猪菜，在北方还用担心这种菜会没有汤吗？

    “阿姨！”

    江安这边一喊，刚才的服务员阿姨就过来了：“有啥事？”

    “添汤。”

    “得嘞！”

    阿姨故意学着外面的语调应了一声，不一会的工夫就把酸菜汤提了一大保温桶过来了。

    “来吧给你们一个汤勺，等会儿边吃边加。”

    “对了！”

    阿姨这会还不忘多说一句：“我看那边酸菜锅里还有一块五花肉，我就也给你们盛来了。”

    “一会多吃点！”

    “这个是算我送的！”

    这样的操作直接给张哲杰都看傻了：“老江照这个架势的话，是不是在这边吃饭，都不用点多少菜啊，只要一个菜全靠赠送就行了？”

    “想得美。”

    江安白了他一眼：“这是咱们碰到的店家好，有些也不这样的。”

    “但是大部分都很热情，至于会不会送东西不好说。”

    “我就说嘛。”老张听他讲完反而松了口气：“要都是这样的话，我还担心以后吃饭可呢吗怎么办呢，总不能一直不给钱啊。”

    “别想美事了。”江安哼了哼，说话的功夫也把锅子里面的汤填满了。

    等到锅里面再一次沸腾之后，一场大快朵颐的战斗也正式宣告打响。

    吃杀猪菜要怎么吃？

    当然是大口大口，香喷喷就对了！