第二百八十章 做月饼

麻月饼、咸菜的，还有，供销社买的豆沙月饼都是红豆沙，咱们还可以试着做绿豆沙的。再加上最普通的五仁月饼、豆沙月饼、枣泥月饼，嗯，就先这几种吧！”

    王嫂子又忍不住叹道：“你不说我都不知道原来月饼可以做这么多种？好吃吗？”

    “我也是胡乱想的，具体行不行做出来就知道了！”沈慧笑道。

    “听你这么一说，我觉得咱们的月饼要是不赚钱天理难容了！”林嫂子惊喜的道。

    “都别站着了，光说不干，月饼自己也变不出来！”齐嫂子适时的提醒道。

    “好呀，那就赶紧做吧，对了沈慧，你说的哪几种我们都不会做，要不你先做个示范吧！”林嫂子说道。

    沈慧想想点点头，“好！”

    油自然是用在溪水村买的大豆油，碱水也好调配，唯一却的就是糖浆，沈慧这里有麦芽糖浆，还是给葫芦送生日礼物的时候大爷给拿了些，不过不多了，要是真的成功的话就得去找大爷买麦芽糖了。

    面粉自然不可能全用白面，那还不得赔死，沈慧用的是黄豆面和白面、红薯面，面活好之后醒一会儿，她开始制作馅料。

    而在这之前，齐嫂子从家里拿来了咸鸡蛋在锅里煮着，上层的蒸笼则蒸着几个大红薯，王嫂子拿来了黑芝麻正在碾子里碾着，林嫂子拿来几个冬瓜再蒸着，锅只有两口不够用的，王爱红则回家煮绿豆去了，沈慧腾出手后开始制作火腿月饼和水果月饼的馅料。

    首先要一份炒熟的面粉，其次在加些蒸熟的冬瓜泥，以及切成了小拇指甲盖大的烟熏肉肉丁。

    烟熏肉本就是腌制过的，本身具有咸香味儿，和冬瓜泥、熟面粉混合捏成一个圆球就可以了。

    水果馅料要用到的同样是冬瓜泥，自家地里就有，不要成本，百试不爽。

    沈慧做的是香蕉味儿的，将香蕉捣成泥，和冬瓜活在一起，再加一勺蜂蜜捏成圆球就成了。

    咸菜月饼也是同样的，要加入冬瓜泥以及增加粘性的熟面粉。

    齐嫂子已经将醒好的面团捏成一个个的小剂子，擀成面皮，王嫂子的黑芝麻里加入熟面粉和冬瓜泥也捏成了圆球，那边的王爱红也带着绿豆沙来了，林嫂子和她一起又将红薯捣成泥掺在一起同样捏成圆球。

    所有的馅料都已准备好，众人一起动手将所有的馅料包进面皮里团成团。

    最后一步自然就是将月饼胚放进模具里。

    “没有模具咋办？”王嫂子后知后觉的道。

    沈慧则笑着拿出一个圆盒子，“看这是啥？”

    盒子有她们的巴掌大，跟她们的面剂子差不多大。

    齐嫂子接过打开盒子，惊讶的道：“这是小磊的吧？”

    沈慧点点头，“是小磊的！被我借来了。不过这盒子太深了，咱们只能用盖子！”

    盖子光滑平整，要是有点儿花纹就更完美了。

    沈慧拿过盖子，在里面抹上一点点油，将一个月饼胚放进去，直接用手压平再倒出来，一个圆形的月饼出来了。

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