张氏张了张嘴,朝着何氏瞟了一眼,何氏立即明白过来,拍拍她的手,似是安慰道,“当初签的是三年死契,现在才过去两年不到,东家不放人也是很正常的。”
张氏适时的低下了头,其实是因为对这个陌生的二儿子不知道怎么办,但众人却以为她是难过了,要不是生活实在难以为继,谁愿意把自己儿子卖给别人当三年死契奴才呀,表面上说是学徒,其实不就是奴才吗?
何氏轻咳一声,众女人立即识趣的都岔开话题,请教曾安心要怎么做蛇肉火锅。
曾安心立即依到母亲身边,甜糯的声音说道,“娘,以后我会好好孝顺你的。”
一句话既是安慰,又是提醒,张氏这才点点头。
蛇已经杀过了,只需要清洗,并且切成蛇段即可。由于这一贫如洗的家里,没有火锅的工具,便用小炉和熬药的炉吊子来做临时火锅了。
先将小炉吊子放在火上,放点鸡油烧至六成熟,其实放猪油也可以,不过早上外婆带了一只肥老母鸡过来,有现成的鸡油,做出来的味道更美。
将蛇段过油,至刚变色时捞出沥油,锅中留油少许,将鸡翅炒几下,放水,加姜、胡椒粉、料酒、用大火烧开后,用勺打尽浮沫,再加入少量熬熟的鸡油,再用火熬炖一刻钟。
再将各类蔬菜洗净,放在碗里,一并放在火锅旁边,这样想吃时,只要放进去烫便好了。至于味碟嘛,可以配素油,白糖,醋,盐,每人一碟,吃的过程中,可加汤,或是盐。
曾安心才做到一半,那香味就冒了出来,连屋外做活的人都跑来问,灶屋里烧的是什么美味。
开心一说是蛇,大家又立即吓住了,那玩意儿能好吃吗?
曾安心最后在锅里洒了些芜荽,用以减少腥味,这样就完成了!
她还故意卖关子,好不好吃,待会吃过就知道了。
何氏手快,在曾安心弄蛇肉火锅的时候,她已经把菜都炒好了,另外一口锅里的杂面馒头也都蒸好了。
张氏端庄娴静的坐在一旁,脸上带着淡淡的笑容,稍微有些吃力的弯腰,配合着摘菜,美丽的桃心脸,被灶旁的热气一熏,有些红红的,更如三月的桃花,艳光四射,特别迷人。
“妹妹,这幸亏有你搭把手,要不然我还真不知道怎么办呢。我娘她年纪也大了,特意起大早,赶了几十里山路,过来给我温锅,我哪里好意思,让她老人家下厨。偏我又怀着身子,真是辛苦你了……”张氏的声音和安心有一拼,也是柔柔糯糯的,听在耳里十分悦耳动人。
何氏容长的脸上,几点雀斑越发生动,额头上满是汗,她行事风风火火,讲话也十分爽利,“嗨,姐姐说的这是什么话?当初进山打猎,要不是曾大哥护在我家那口子前头,那被狼咬伤的人就是我家那口子了。
曾大哥可是我们于家的恩人哪。再说了,他们俩情同兄弟,我们俩又情同姐妹,小丽和安心更是玩的好,都是乡里乡亲的,说这些见外的话做什么?你身子沉了,尽管歇着,可别累着我干儿子!”
何氏此生最大的遗憾,大概就是没能生个儿子,所以一早和张氏说好了,如果这胎是个儿子,就得认她当干娘。
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