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第十七章 “梅干菜”烧饼

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    李恪知道自己已经被这个世界深深的带了n波节奏。自从穿越回来的这两天就时不时的被命运玩弄两下,已经快接近不要不要的状态了。

    好在彩月拿来了剩下的葱白,李恪便放弃了制作葱油饼这个想法,改作烧饼,于是问彩月道:“府里可还有腌菜干菜?”

    高阳听见李恪问侍女要腌菜,大感不悦,道:“恪皇兄你怎么让合浦吃这个,腌菜可不好吃。”说完还白了李恪一眼。

    “哦,没事,恪皇兄有方法让他们变得好吃。”李恪笑道。

    这个时代的腌菜干菜可不像后世的什么梅菜笋丝,某川泡菜那样可口,因为腌制技艺的不到位,这时候做腌菜只是简单的用盐来保存食物,也没有辣椒油来使腌菜更加美味润滑,所以口味并不会很好。所以作为天之骄女的高阳自是不想吃这味道不好的腌菜了。

    但是李恪是想找一点类似于梅干菜口味的干菜来制作薄皮烧饼,如果找不到就用点葱白和肥肉做点纯肥油的烧饼,也是极好的。

    “府中有品类繁多的腌干菜,请殿下稍等,婢子这就让人送些过来。”因为数量多,所以彩月并没有说要自己亲自拿过来。

    李恪可不想拿来的腌菜都不适合,所以还是辛苦些自己跑一趟地窖。很明显,李恪已经深深的感觉到还有很多事要自己亲力亲为,要想不被这世界带节奏,只能多多培养得力的人手,同时也不能太过突兀,好在自己香料师的本领在当前也并不能起到很大的作用。除非能建立起一个高消费的商业坊市来,那么自己关于香辛料和香料的知识倒是可以派上用场。

    只不过现在的自己也就只能做做饭,用的还是上一世小时候做馒头的经验,李恪心中略带沮丧的想到:什么时候才能用上香料的知识呢?

    离开厨房,李恪便披上一件狐裘,此时天已渐晚,彩月提着宫灯在前引路,不一会儿来到一个半人多高的小门旁。彩月在一旁唤人打开,李恪提着火把进门去,只见这时代的地窖并没有储存过冬的大白菜,土豆等过冬蔬菜,也对自己上上世做吴王的时候也没吃过大白菜和土豆,可能是现在还没被培育出来或者还没有传入中国吧。

    火把很亮,空气却不太好闻,腌菜的霉味,乳酸菌的酸味笼罩着李恪,一缸缸各类的腌菜被放在大小形状各异的缸内,再走进深处,只见木架子上摆满着灰色和褐色的干菜,李恪抓起一小把,闻了闻略微发酸,并不是前世略带咸酸味甘的梅干菜的味道,可能是每个地区乳酸菌不同的缘故吧。

    最后李恪找了找发现一种晒干的干豆角色泽和味道都接近梅干菜,也就没有什么犹豫,让彩月拿了一些便出了地窖。

    再到厨房让彩月把豆角用热水泡了,自己就招呼着高阳和李愔准备剁肉糜。两人见天黑也没吃上美食,大呼不干。

    李恪没法子了,只得先告诉他们做一种很速成的饼食,那就是掉渣饼。

    掉渣饼的面饼不需要像老面馒头那样发酵4-5个小... -->>
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