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第一百一十九章 正餐

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    虽然不知道牌位上供奉的是哪位神灵,但可以确定的是,这是草原上的牧民们特有的祭典仪式,而且只能在享用烤全羊前才会进行。

    把最独特的头顶肉第一个献给神灵,象征着神灵与凡人共享美食,以此期待神灵的庇佑。当然,这是远古时代牧民们的想法,现在的牧民们已经没有这种奢望了,不过,这个仪式还是作为传统保留了下来,每当烤全羊完成之后,都会隆重的进行一次。

    对于牧民们来说,这个仪式相当重要,而且非常考验厨师的刀功。仪式开始后,厨师只能挥出一刀,必须必须兼备力量、速度和准确性,一刀就把两角间的头顶肉削下一块。

    然而这并非难点,难点在于飞起来的肉片,必须直接准确的落在牌位前的盘子里,万一歪一点掉在地上,就代表着仪式失败。在很早以前,进行仪式的厨师,是很受人尊敬的职业,但一旦仪式失败,就会失败者祭天,以平息神灵的愤怒。到了枫叶帝国时代,虽然不在杀死厨师,但仪式失败的厨师,恐怕终生都没有机会再接触这个仪式了。

    “叮叮咚咚。”马皮制成的六弦琴响起,牧民们端起酒碗,唱起了草原上粗犷的歌谣。烤全羊可不是什么普通的食物,只有在重大的节日或者迎接尊贵的客人时才会烹制,牧民们早已习惯,在享用这道美味佳肴之前,用歌声来表达自己的喜悦。

    歌声唱罢,魁梧的厨师持刀而立,先对着老酋长杜有德微微躬身,在对几位贵客深施一礼,手中的尖刀向背后闪电般的划出,烤过的羊肉像纸片般被撕开。

    首先划开的就是羊腹,被重新缝合的腹部刚一打开,浓郁的香料和羊肉混杂的气息就扑鼻而来,填满羊腹的香料早已被油脂浸透,冒着热气的从肚子里掉了出来。

    在用极富冲击力的香气震撼过在场的食客之后,牧民稍微停顿了几秒,给贵客回味香气的时间。随即,刀光连闪,密集的犹如一道光网。

    牧民的动作流畅而富有节奏感,如同舞蹈一样,令人赏心悦目。随着他熟练的动作,烤全羊被轻易的拆解,整个过程中,羊的身体就像是一道幻象一样,在尖刀划过时,甚至不能给尖刀造成一瞬间的迟滞。

    不到一分钟的时间,一只角系红绸的完整绵羊,就已经被拆解的零零散散,再也看不出之前的模样。

    羊头切下来单独装盘,烤过的外皮被切成一根一根的宽条,外层金黄亮眼,内层不带一点肉,就连皮下的脂肪,都已经在火烤下化作透明的油脂,吃的时候,可以享受到表皮单独的味道。

    羊肉被切成手指厚的厚片,灰褐色的羊肉冒着腾腾的热气,肉色均匀,肌肉纤维在每根纹理都清晰可见,显然这是上好的新鲜羊肉。厚厚的肉片被整齐地堆叠在一起装入盘中,每一块都肥瘦适中,瘦肉的灰褐色和肥肉的焦黄色交缠在一起,你中有我,我中有你。

    最后处理才是骨头,经过牧民表演一样的动作,大家面前的烤全羊,已经只剩下了一... -->>
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