第八章 春菜美味（求推荐，求收藏！）

勺全部捞了起来，直接就投入了前面用老抽，生抽，五香粉调制好的铁盆中去，稍微摇晃了一下，见得所有酱汁都和油炸了一段时间的冬瓜混合，李竹又将那些用胡椒腌制了一会的五花肉片直接丢入了温度依然保持在一百六十左右的油锅之中。

    没有过多久，一片片好似坚硬脆皮的五花肉片就被他捞出，一样也丢入了装满了酱汁的铁盆之中。

    不在理会铁盆里面的东西，让它们慢慢入味，也不管已经口水快滴到地上的三人组，李竹从油锅之中舀出了一勺油，听得锅子内中发出了一阵阵‘兹啦’的声响之后，就放入了几颗红通通的干辣椒，接着将切好的梅干菜倒入了其中。

    经过爆炒，发酵，暴晒，又被泡发呈现出浓郁风味的梅干菜荡漾出一股诱人食欲的酱菜的美味，在有着辣椒的香气的油份激发之下，味道更加绵长。

    没有多久，爆炒后略显收缩的梅干菜就被李竹放到了盘子里面备用。

    柳媛终于忍不住问道：“李竹怎么你今天都是在做素菜啊！而且素菜也能这么香，和我想的那种清清淡淡的味道完全不同！”

    “厚则浓，炙则香！”李竹哈哈一笑的回道：“其实素菜也是有很多味道浓郁的例子，只不过我们平时吃的都是属于配搭作用的，蔬菜类用清炒可以更好的综合肉类的荤腥，但是如果单独做出来，也是可以很有味道的！”

    “至于香气，其实主要就是靠火和油的魅力，如果是做荤菜，我这么处理一个不恰当恐怕就会过于油腻了！”

    李竹指了指油锅还有铁盆里面正吸收着酱汁，改变己身形状味道的食材：“可是这是素菜，所以这方面的问题就减少了许多，再加上我最后的烹调手法便可以改变这些问题。”

    接着他似笑非笑的看着三人：“你们这个寒假应该吃了不少大鱼大肉吧？不说牛争的膀子又粗了不少，就连柳媛你的脸蛋也多了几分圆润！”

    “哎呀！”柳媛不满的跳脚：“哪有你这么直接说女孩子长胖了的？”

    “呵呵！”李竹轻轻一笑，却不去接这个茬了，否则再说下去，无论他是不是做饭的人，都要被追着一顿好打了。

    “寒假结束，春天来临不久，正好是蔬菜茁壮成长的季节，这个时候其实肉类品质都不会太好，反而是这些蔬菜才是真正好吃的珍馐。”

    “这也是我挑选了许久，没选什么肉类食材的原因，冬瓜，青椒，油菜，春笋，韭菜，胡萝卜，芹菜都是极好的东西！”

    李竹细数着自己的选择对着三人组介绍着：“既可以让你们觉得美味，又可以调节因为寒假大鱼大肉变得臃肿的身材，不是大好么？”

    一边说着话，他手下的动作也没有停过，韭菜切成碎末，其余的类似春笋，油菜，胡萝卜还有小葱，芹菜都被切成了细丝分别放好。

    接着李竹才开始准备处理铁盆之中浸泡了不短时间的冬瓜和五花肉。