第438章 管用

放了一放，将鸡身上的鸡胸肉给片了下来，开始做这美味的鸡米花。

    鸡胸肉切小块，放了盐、料酒、生抽、胡椒粉、姜片、蒜片腌制。一般来说，若想鸡肉入味，得腌制上一两个时辰，若是能过个夜，久一点便更能入味，但这会儿铁蛋想着赶紧吃，这个过程便缩短了许多，但沈香苗却是不让滋味打折扣，用细小的针将那切了块的鸡胸肉上都扎了孔，这样便能更容易入味，时不时的再翻动一两下，也能让味道更容易入了进去。

    等鸡胸肉差不多入味时，将鸡胸肉分别裹上淀粉、鸡蛋液以及磨的细细的白面糠，放进油锅中炸至两面金黄，里面熟透，便可以出锅。

    鸡肉已经入味十足，此时可以直接吃，若是好味重的，倒是也可以加上些孜然、胡椒粉一类的变了吃法来吃，但无论是哪一种，吃起来都是外焦里嫩，美味十足。

    不等这鸡米花微微放凉一些，铁蛋便是忍不住先拿了筷子夹了两颗，吹了两下凉气后便丢入口中来吃。

    油炸的东西，外皮虽然吹得感觉凉了，但放入口中咬开那酥脆的外皮，吃到那鲜嫩的鸡肉时，便觉得里头的肉汁烫烫的便淌了出来，引得铁蛋吃哈吃哈的倒吸了凉气，却也不忍吐出来，只等着略凉了一些后咽了下去。

    这小馋猫的模样，引得沈香苗与吕氏是忍俊不禁。

    沈香苗将剩下的鸡米花一并都放在小小的筐里头，递给铁蛋：“拿着去吧，差不多到那也就略有些凉，吃起来也是正好。”

    “嗯。”铁蛋点头，接了那小筐过来便往外走，结果走的十分慌张，到了大门口时，绊了一下门槛，踉跄一下，险些跌倒。

    不等沈香苗与吕氏关切询问，铁蛋自己便咧嘴笑了：“不妨事不妨事，手扶到门框了，人没事。”

    末了又补了一句：“鸡米花也没事。”

    说着便如一阵风似得，一溜烟便跑了个没影。

    “这孩子，平日里稳重的跟个小大人一般，什么事都考虑的面面俱到的，这忽的就又成了小毛孩子。”吕氏笑着摇了摇头。

    那能怎么办，还不是贪吃嘴馋惹得祸，还是说，是美食惹的祸？

    沈香苗抿嘴直笑，对吕氏的话却是不大赞同：“铁蛋还小，有些小孩子心性倒是好，若是老气横秋的，往后成了那迂腐的书生去，倒才是要愁煞人了呢。”

    “也是。”吕氏点头，笑道：“这也是令人愁的慌，这稳重些怕老气横秋，活泼些又怕淘气不懂规矩，整日都得怕这个怕那个的。”

    “万事随缘吧，这个东西可是强求不来的。”沈香苗笑答了一句。

    “是。”吕氏深觉有理，再次点了点头。

    沈香苗抿嘴笑笑，低头接着择菜。

    院落里，卢少业瞧着那已经开了的金黄色的迎春花，笑道：“这里有温泉水，连花都比外头早开了许多。”