第466章 烩面

nbsp;   白菜心，萝卜片，红薯片，菠菜叶，猪肝，猪心，五花肉，里脊肉，鸡胸肉、血片、土豆、藕片、豆皮……可以说样样都好吃的很，尤其是沈香苗制作的口感劲道、弹力十足的鱼丸以及香菇肉丸，更是好吃的恨不得将舌头都吞到肚子里头去。

    此行不虚！

    卢少业擦拭了一下额头上的汗，顿时觉得十分满足。

    尤其抬头看到沈香苗及其家人与他同桌吃饭时，唇角更是微微扬起。

    往后，怕是还会有这样的时日吧。

    卢少业沉浸其中，略有些晃神。

    倒是吕氏微微碰了碰沈香苗的胳膊，道：“那个面，估摸着快好了吧。”

    “嗯。”沈香苗略略思付了片刻，道：“估摸着一个时辰了吧，可以下锅了。”

    说罢，起身到灶房里头，端了几片长条且椭圆形的面片过来，拿起其中一片，双手拉起两端，稍稍用力，微微抖动。

    随着双手有节奏的晃动，那面片慢慢拉伸变成了宽宽的条状，待长度够了，沈香苗十分麻利的将这宽条从中央一剖为二，再将分成两条的面条再次从中剖开，变成细细的面条，放入锅中。

    随着锅中汤汁的翻滚，面条渐熟，捞出来如同吃肉与菜的一般，蘸上芝麻酱，滋味浓香醇厚自不必说，关键是这面条，劲道爽口，十分好吃。

    但吃起来口感却又与寻常的手擀面有着明显的不同，面香更浓，也更加劲道，总之就是美味无比。

    卢少业吃的欢快，铁蛋和沈文韬更是狼吞虎咽，沈文韬略擦了擦嘴角的芝麻酱，道：“这是什么面，当真是好吃的很呢。”

    “这，叫做烩面。”沈香苗抿嘴笑道：“和平常擀面条一样，先和面，但这和面时却要加了鸡蛋与碱水进去，面也得一点一点的活，先揉成碎渣，再一点一点的揉成面团，切记不能一下子加足水，不然便没有了这面的劲道劲儿。”

    “其次呢，关窍在于醒面，而这醒呢，要分两次。第一次是和面完的醒，醒上一刻钟多些的功夫，将这面团分成小块，揉搓成长条，撵成面片。然后每个面片上涂上一层油，晾着醒上一个时辰左右，便成了我方才拿进来的模样。”

    “扯一扯，拽一拽，这烩面也便是成了。吃的时候煮火锅也好，清汤面也好，鸡汤更佳，最好得应当属那羊肉烩面了。鲜香无比，十分好吃。眼下卖羊的少，等过段时间有了羊肉，我做这羊肉烩面给你们吃。”

    沈香苗笑道。

    “好啊好啊。”沈文韬自是忙不迭的答应。

    这烩面在火锅中煮一煮便是这般好吃了，若是再加上鲜美的羊肉，那该多好吃。

    沈文韬光是想想，便觉得口水直流。

    一旁的卢少业，放下了筷子，望着沈香苗，眼中满满都是期望。

    不愧是习武之人，耳力倒是极佳，哪怕她这般小声，还是被卢少业听了个完全。

    沈香苗只好张口道：“若有机会，也必定请卢公子一同尝上一尝。”