第1169章 快手菜

醋、白糖、盐以及红青辣椒段，出锅前放些许葱花点缀。

    四道菜完成，配上现成的白米饭，再做了一道菠菜豆腐汤来，便也就可以开饭了。

    四菜一汤，沈香苗自是吃不完的，便邀请了水苏一同来吃。

    水苏在沈香苗身边时间长了，已是被她当做了家人，从前在沈家那便是同桌吃饭，今天沈香苗邀请，水苏也就没有过分推辞，只应了下来，一同吃饭。

    四样菜，都是素菜。

    离水苏最近的是白灼芦笋，自然也就第一口尝了这个。

    芦笋原本就是鲜嫩脆爽，而且色泽嫩绿，让人看着食欲大增，吃起来更是爽口不腻，百吃不厌，尤其是白灼的手法，以尽可能不泡坏芦笋本身形态、颜色的前提下，以最简单且调味料尽可能少的手法来做，越发凸显了芦笋本身的爽脆。

    且方才在厨房之时，水苏看到沈香苗在开水汆烫这芦笋时，放了些许的盐和热油进去，而煮完芦笋捞出来之后，更是放进了冰水里头，当时水苏十分纳闷这究竟是为了何种目的，沈香苗却是故作神秘，闭口不提，只说等她吃的时候便晓得了。

    现如今看到这芦笋比平时看到的更加鲜绿，而口感也是更加脆爽，水苏大致明白了其中的关键。

    更是越发感慨，感慨为何是同样的做菜方法，有些人做出来的菜却是十分普通，而有些人做出来的菜便是美味无比，令人赞叹。

    白灼芦笋好吃，水苏自然也就多吃了两口。

    沈香苗只当她是在饭桌上拘谨，不好意思去夹了别的菜，只捡了离自己最近的菜来吃，索性直接给水苏夹了其他的菜到她碗中，更是道：“你尝尝这些菜。”

    “是。”水苏应下，尝了尝那看起来色泽鲜亮，单是看了，闻了就觉得酸辣无比的藕片。

    藕片爽脆，此时虽说是炒熟的，脆爽不减反增，吃起来只觉得是爽口无比，比方才的芦笋甚至更加脆爽，而整体的滋味的确如所猜测的那般，酸的够劲，辣的够爽，却又因为在做菜的时候放了白糖，加上藕本身带有的微甜口感，到是让这酸辣之感变得柔和了一些，入口舒适不说，更觉得酸辣开胃，吃到停不下来。

    而相比较酸辣脆藕来说，秋葵炒鸡蛋相对口感要柔和太多，炒的嫩嫩的鸡蛋，加上同样鲜嫩的秋葵，不同的清香混合在一起，让清香也觉得带了几分的浓郁。

    且无论是秋葵也好，鸡蛋也好，都是不需要过多调味料便拥有了美妙滋味的食材，在炒制的过程中，只加了些许的盐来提味，到是越发将秋葵与鸡蛋本身的鲜和香给激发出来，只觉得美味无比。

    在这里面，水苏最喜欢的菜，可以说莫过于这香煎黑胡椒杏鲍菇了。

    杏鲍菇在菌类里面算是个头大，质地又肥厚的，且十分紧实，其本身的韧性，吃起来既觉得又嚼劲，又因为肥厚的质地吃起来像是肉一般，却又没有肉的肥腻，唯独只吃得到杏鲍菇独有的菌类香味。