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马琪开始花钱大肆宣传,红星来了一个厨师代号赤红,任何人觉得好吃的菜他都会做。
当老主顾们以为马哈和大木在给这个赤色打下手的时候,殊不知马哈和大木两个人在一起的时候,就是赤红的本体。
宣传的内容,市面上有的菜品,如果赤红做不出来,这顿免费。
本来红星之上,认知较差的老饕们,就想着用自己在其他餐馆吃过好吃的菜来赤色难为一下赤红,可来了就发现这个赤红真的做得出来的同时,价格还比自己之前吃到的便宜。
且都有一种独特的风味,这一下赤红就彻底出名了。
其他厨师都是一两道绝学,赤红在马哈和大木两个人的配合下,一出场水平就深得像个无底洞。
红星都知道,有一个忽然冒出来的年轻新进厨师赤红什么都会做。
但厨师圈子里都清楚,哪些会做的菜都是自己泄密的配方而已。
可这事情只在厨师圈内聊,不会告诉老板,因为都不想丢了工作。
老板们也是云里雾里,以为赤色的老板马琪真的找到了什么厉害的厨子,却没想过自己手底下人的绝活已经不是他一个人的绝活了。
跟马琪预想的差不多,厨子们有口难言,心里有气但找不到地方发泄,也不清楚赤红到底是谁。
而马琪也开始不仅仅局限于在红星上拿取配方,甚至开始涉足蓝星和黄星的厨师,还有红星内部皇家的御厨。
只不过时间会更漫长,但这些都难不住自己培养出的女特工们。
马哈眼里,因为学了很多也懂了很多。
大木似乎有意培养马哈,在一道新菜知道怎么做之后,就让马哈不停上手。
马哈曾询问大木为什么全让自己加固这些新手法,大木摇着脑袋表示自己只愿意打下手,自己的厨艺到此为止了,已经不想进步了。
马哈能够清楚,大木这是在赎罪,为当年赎罪,大木可以不做菜后就不想在碰任何厨房的东西了。
当然马哈也清楚,大木如果哪天要走,马哈一定会全力挽留,原因也很简单。
厨艺界,大木这种军厨有自己的一套体系,而其他厨师共用另一套体系。
这也是大木藏得最深的秘密,而这里面的东西马哈是一点不懂。
军队的厨师因为职责的问题,很难脱离自己的岗位出现在平民当中,所以大木会的这套体系相对封闭。
克斯敦星系,厨艺演变其实只有和平年代这几十年。
因为三个星球上繁多的物种,进步速度飞快。
从切片生食,到火焰烤制,再发明了锅铲。
对食物的存放和肉质的变化,这是普通厨师一辈子都在研究的方向。
马哈称之为折腾派,有时间才能折腾。
折腾得不好会适得其反,但懂了门道举一反三越折腾越好吃。
就比如多蹄兽的脚制作的蹄子锅,多蹄兽身上没什么肉,身上的肉几乎都在蹄子上。
多蹄兽一只少说有三十二只脚,种类的区别脚只会更多。
之前给的配方其实没错,只是缺少清洗和烹调的时间和火候。
大木其实看明白了,只要稍微改变一下,没沙的蹄子锅,加上一点时长后,口感软糯富含胶质,这就是美味的秘诀。
而这些厨子们保有的所谓的绝活,也多半都是在普通人把东西做熟的方式上,多了一丝折腾罢了。
但大木的厨艺则是另一种东西,马哈也庆幸自己学厨的第一步跟的是大木,学的是军队的手艺。
军队的厨师是要上战场的,他们一大半的时间都在打仗,只有小部分时间在饭点之前有空做饭。
所以简洁且美味,而军厨们用的办法就是调料,在马哈眼里大木就是调味派,而这个调味是大木自制的。
自己并不会,这就是最重要的秘密。
而之所以马哈和大木作为赤红,做出的绝活菜有自己的风味,正是折腾和调味的完美结合。
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