零点小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第四十二章 吃火锅了(第1页)

火锅底料用牛油炒的是最香的,但在这个时代牛是耕地的主力,是不能杀来吃肉的,私自宰杀耕牛是违法的,且一般人也不会来宰杀牛。

因此,牛油是买不到的,但可以找猪油代替,言笑在卖猪肉的摊上买了五斤猪板油。

吃过火锅肉是少不了的,言笑又买了两斤前腿肉和两斤里脊肉,半块鸡肉和半块鸭肉,在买鱼的路上看到有一个小贩子在卖羊肉,又买了两斤羊肉,到了卖鱼的地方买了三斤草鱼。

卖完猪肉言笑就发现自己的篮子装不下了,于是就在菜市雇了一个挑夫帮自己挑菜。

这荤菜就算是买够了,接下来就是准备一些素菜。

现在是夏季的尾巴了,有叶子的蔬菜是有限的,但言笑还是找了自己想要买的菜。

半斤香菇、一斤莲藕、一斤罗卜、半斤小白菜、一斤土豆、半斤木耳、一斤香葱、一斤蒜和姜、一斤香菜、半斤花椒、三斤红辣椒,买好这些后,言笑去了药材铺子买了一些香料。

八角、桂皮、草果、肉蔻、丁香、白豆蔻、山奈、小茴香。

这些买好后,就带着挑夫回家。

回到家后,孙妈妈和红昭看到言笑买了这么多菜都很惊讶。

“少夫人,您买这么多菜怎么吃的完呀?”

“放心吧,吃的完的。”

言笑带着挑夫把菜挑到厨房后,卸下菜,付了钱。

“孙妈妈,你帮我把这位小哥送一下。”

“好的,少奶奶。”

言笑先是把所有的香料都清洗了一遍,然后找出家里的酒泡上。

接着开始清洗买的肉,先把猪肉洗净切片,前腿肉和里脊肉分开腌制,前腿肉用面粉和酒腌制去味,里脊肉用鸡蛋清、辣椒粉和酒腌制。

接着就是清洗羊肉,羊肉用冷水多清洗几遍,洗出血水,这样膻味就会少很多,不多今日买的这个羊肉没有那么大的膻味。

羊肉洗净后切成薄薄的一片,用鸡蛋清、姜片、葱丝、蒜末抓拌一会儿,腌制半个时辰,这样吃的时候羊肉鲜滑爽口。

鱼肉去掉鱼鳞,破斧去出内脏后,在鱼身的两边用刀拍几下,在侧面链接鱼头的地方划一刀口子取出鱼筋。

把鱼头剁下来,沿着鱼头的断开的地方,按住鱼的将鱼的一半片下来,将剩下的一半翻一下,切面贴着案板,从鱼骨的上面片下另一半鱼肉,这样一条完整的鱼就分成了一个鱼头,一块鱼骨,两片鱼肉。

把鱼肉鱼皮的一面贴着案板,从鱼尾的地方斜着切片,所有的鱼肉切好之后,鱼骨切成一截一截的,鱼骨和鱼头放在一起,鱼片放在一个碗里,同时加酒、葱姜蒜腌制。

肉处理完后,就是处理素菜,所有的菜洗净后,两三个土豆切片装碗,两节藕切片备用。

一根萝卜切片,木耳泡发后洗净一朵木耳切成三片,香菇切成两半,辣椒切成末。

香菜香葱段,蒜和姜切成末。

小白菜择了后洗净放在小的筲箕里面。

猪板油洗净剁碎,洗锅烧火,锅热下猪油,等猪油熬出全部的油脂后将油渣捞出。

下入香菜香葱和蒜末姜末,等到炸的焦黄的时候捞出,放入辣椒和花椒,炸一会儿,加入泡好的香料。

这时,在后院的几人都跑到厨房里来了,都想看看言笑时在做什么,在后院里就闻到香味了。

“少夫人,您这是在做什么?怪香的。”

看着锅里好了,言笑找了汤盆把锅底舀了两大勺在汤盆里。

“我做了个好吃的,中午我们就吃这个。”

这时,传来一阵敲门的声音,言笑十分欢喜。

“是她们来了,孙妈妈,你快去开门,把我的这两个朋友请到正厅里。”

言笑一边说一边忙着找来小火炉,这个火炉是言笑前几天在柜子下面发现的,正好可以做火锅。

“红昭,你别在这里站着了,去饭厅里吧,吃饭了。

林有味,你把那个汤盆端上。”

言笑把锅里的火石夹了一些在火炉里又加了炭在火石上,然后端着火炉往饭厅走。

本月排行榜
本周收藏榜
热门小说推荐
我是勤行第一人

我是勤行第一人

不疯魔不成厨。这是一个抑郁症患者走上厨神之路的故事。把子肉狗不理开水白菜地锅鸡,这里是吃货的天堂。轻松日常职业深挖系统美食文,关键词够多了吧?还不收藏等什么,这本书太好看了!...

祸水倾城

祸水倾城

小时候跟着我的小姨睡在一起,每晚上她都教我做些奇怪的事。直到长大了我才知道,原来小姨教我做的事竟然是...

一夜惊喜:娇妻火辣辣

一夜惊喜:娇妻火辣辣

小东西胆子大了,敢嫁人试试!一列列的长枪卫队空降在她的婚礼上,男人霸气抢婚!第一次见面,他将她一吃到底,从此爱入骨髓。不惜一切手段,将她留在身边小东西过来给我生个儿子!某女不满的撇着嘴回道不要某男邪笑向她靠近你跟着我我满足你想要的一切,包括帮你打脸,另外我财大气粗某女一夜危情她惹上豪门恶霸,说好走肾不走心,然而这男人却将她宠上了天。人人都知道漠大少,喜欢上了一只小妖精,宠的无法无天,爱得掏心掏肺!恨不得跪在她面前,奉献她所有的喜爱。漠北寒说宁负天下不负卿林深深我爱你,请你好好使用你的特权...

绝世废材:毒后归来

绝世废材:毒后归来

九州大陆强者为尊,将军府四小姐言宁天生废柴,受尽众人白眼。庶姐姨母长兄个个欺凌嘲笑。姨母为了除去四小姐言宁居然活活打死她!新书,皇女嫁到。大凉嘉定公主作为大凉战神,拥有不败传奇之名,却不幸被皇弟重华逼得投河自尽,还好死不死落在昔日仇敌大晋太子司马泽的手上ps嘉定和重华不是亲姐弟,重华早就知道,只是嘉定不知道。...

刘羽夏苏的小说天师下山

刘羽夏苏的小说天师下山

想当年本天师道法自成,一拳打得村北敬老院的高阶武者颤颤巍巍。一脚踹的村南幼儿园的少年天才们哇哇大哭,本天师往村东头的乱葬岗一站,那几百个鬼王鬼帝愣是没有一个敢喘气的。...

情迷361度,失心老公不将就!

情迷361度,失心老公不将就!

曾有一个人,是生在心口的肉刺,宁愿当做一辈子的隐疾,也不肯拔掉。可是,当有一天失了心,你让我拿什么将...

每日热搜小说推荐