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第三十四章 终于有个家（第3页）

没有人离开，都想听丁文东讲讲怎么做。

丁文东说：“既然大家都想留下，没问题，我就说说步骤流程，第一，我需要十到十五个人，当然了，更多人也可以，但就要另外到别的街道开个早餐店了。

大家挤在一起，就那么点吃饭的，总不能一天让人家吃八顿饭吧！”

“我知道大家主要是缺少资金，又没有项目目标，自己没钱，家里也没钱，投资大了又怕亏了。

这事儿遇到我，就没问题了，无论什么时候，人都是要吃饭的，餐饮业永远能赚钱，只要勤快点，付出就有汇报。

如何赚钱，就需要方法了。

人家在家两毛钱就能吃饱早餐，何必来吃你的三毛一顿？这就是策略问题了。

包括几个方面。

其中自己做饭得早起吧？烧不烧煤？那煤炉子是不是要烧一夜，消耗多少？口味有咱丰富吗？选择够多吗？这都是引导问题，顾客没有意识到罢了。

现在不说这个，想了解的，将来我给你们搞个专题讲座。”

“第二点是分工问题。

刚才说过，一斤粉条七毛钱左右，我们要把它卖到五块钱一斤，大家觉得可能吗？这十五个人，分为三部分，第一部分，肯定是把淀粉变成粉条了，这叫后勤加工部。

最多六个人就够了。

第二部分，就是门店，分为两个后厨一个帮厨，两个服务员，一个收钱开票的，也是六个人。

必要时，可以添加一个洗碗的，一个买菜的。”

“还有个单位是附加产品销售部，销售什么？暂时保密，不会超过五个人，其中两个负责蹬三轮运输货物。”

“后勤加工部需要男生，门店里只要一到两个男生就行，附加部门里蹬三轮的要男生，其余的以女生为主，大家自己选择岗位吧！

还有最后一点，餐饮服务业需要卫生防疫健康证明，也就是说，每个人自行去办理一份体检证明。

三天内交给尤铃就行，有了体检证明才能签合同，签了合同，不论店铺里收入多少，你们就有工资。

工资分为三个部分，一个是底薪，一个月满勤三十块钱，再根据销售利润，就是扣除一切费用后，赚钱部分里，有百分之三十的分成，这叫绩效工资，够高吧？还有个就是奖金，从剩下的百分之七十里，再拿出不超过百分之二十的比例，用于发奖金和其它费用。

我只拿一半利润就行。

什么奖金？奖金也分为几种，个人奖是个人素质，服务态度之类的部分，还有门店卫生、全勤奖等等，等签合同了，就能看到具体细则，各项加起来，保证你不低于五十块，也许是六十七十块的收入。

愿意参加的，要做好长期打算，不能想着干几天就走了，明天这个时候，我们在尤铃的房子那边劳动，自行修建装修我们的饭店门面。”

丁文东回到家里，见陶娟和曲铃躲在楼上房间里，评论广州的家具是如何高级舒适，这席梦思又是如何软和，梳妆台是如何漂亮，写字台如何宽大，还有些加厚板子和支架，不知道做什么用的？这比人家结婚的家具还好些，好像东子不需要这个席梦思吧！

现在离结婚还早呢！

买这个干什么？

楼梯扶手已经安装好了，是不锈钢管焊接的，轻便美观。

几个工人一点点往下清理水泥渣土，擦掉粉刷掉落的渣土痕迹，二楼的所有工序基本上就算完成了。

一楼没有找到防滑地砖，队长表示，暂时地面找平就好了，开春了再来磨制水磨石，还有门边窗边需要修补。

现在只能把废渣清理出去，保证不让老太太磕绊着！

看着室内水管滴出冰凌，已经是二九第四天了，丁文东只能同意。

终于可以睡大床了。

给奶奶铺设布置好房间，墙角的炉子是个壁炉式小锅炉，窗下有暖气片，有管道从内侧储物间里连接厨房，管线已经安装好了。

奶奶住的房间里能烧水做饭开小火，也是添煤的位置，那里就放了个小铲子，堆着一堆碎煤粉，老年人瞌睡少，添煤的任务就交给奶奶了。

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尽管有烟道排风口，师傅还给她窗户设置个暗扣，她的窗户就不能关严实，现在不能使用大功率空调，墙壁被熏黄了，以后再重新粉刷吧！

丁文东上楼，占据两个最好位置，一间是主卧，一间是书房，把电子琴音响录音机摆出来，搞成暴发户的模样，关上窗户，先来段迪斯科，再来段广场舞，沙发上的小宛跟着模仿跳起来。