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第七十六章 千帆竞发（第4页）

刘芳：“以重庆为中心，成立川江航运公司，将岷江、沱江、长江（宜宾到重庆）宜渝段，划作一个分公司，涪江、嘉陵江、渠江三江分为一个分公司，乌江通川黔，也设一分公司，重庆到上海设长江航运公司，再有海上航运公司及运河航运公司，四个公司各负其责，总公司设在江宁，以后账目分开，各计盈利，最后账目汇总到管氏航运总公司。

总公司负责人世敦你担任。”

管世敦：“重庆、江宁、京师的饮食也分别设立公司，以后在广州、福州、杭州我们皆要建立我们的以川菜为特色的饮食系统，仍以皇上命名的峨眉酒家为名，各地也设个分公司，总公司只能在重庆，重庆专设一个专事培养川菜厨师的一个学堂，让重庆城内十一大主厨轮流讲课，现场表演式教学，学好一段时间后，就到重庆各餐馆任厨师一年，再到新开峨眉酒家任职。

刘芳：“世敦，四川是我们故乡，我们的根在这里，我们只有立足四川，才能面向一十八省展开业务，我们川江航运公司，架子基本上搭起了，各船已在试营业了，我准备端午节在重庆开一个川江航运公司成立庆典，把总督刘大人、巡抚查大人和提督谭大人请来参加，表明这事情有了个结果，同时，也是川菜厨师学堂开学典礼，招一批学员，进行正规的培训，世敦你看地点设在那个地方好？”

管世敦：“我倒是想到个现存的地方，就是在我爹原来那座弘仁堂医馆，后来不是改成了一个旅舍吗，由于附近几个酒楼都设有旅社，那里的生意一般，档次也不高，不如将那个旅社撤了，粉刷一番改造几间厨房，几个大房间作学堂讲堂，其他作宿舍，设备也齐全。

同时在重庆各县招收年轻人，重点招生对象亦是我们的长工子弟，你看如何？”

刘芳：“完全可以，就叫‘川菜厨艺学堂’，三年为一期，学满结业，结业后要在峨眉酒家系统从业五年，才能离开，自行开业或转投其他食馆。

其目的是使自己培养的人厨艺更精，让我们学堂的招牌更加响亮，并不是其它。

这样，世敦你负责学堂校舍，我负责招收生员和组织教学的师傅。”

刘芳专门去拜访新任重庆知府管世惊。

皇上为了支持管世敦他们的事业，特批将管世敦从雷州升调重庆当知府，才到任几天，管世惊一下管这么大的地方还不是很适应。

来的当天一到任拜年去五福宫见二爸二婶，四哥四嫂，表示他担心自己力不胜任，反而被世敦刘芳开导了他一番，他才有了点底气。

这次刘芳对他说：“五弟，当今天下厨艺当数四大风味，一是京味，即满汉全席，讲究规模、排场，二是苏州、扬州的苏扬大菜，以精致细腻见长，三是我们川菜，是以味道见长，百菜百味，鲜香为主，麻辣为特色，尤其适合百姓的味口，四是广东风味，以海鲜为主，其中川味为东西南北各地百姓所喜爱，我们在京师、江宁的经营川味菜肴的餐馆——峨眉酒家，生意一直兴隆，我与你四哥合议，决定建立一所专事培养川味厨师的学堂，为我们自己的酒楼、为我们以后新建的酒楼准备厨师。

世惊：“四嫂找我有什么事让我做？”

刘芳：“没有什么事让你做，我们将在重庆府各县张贴招收厨艺学堂生员，特知会你一声，让五弟知道这件事。

五月初五，我们川江航运公司成立，以及川菜厨艺学堂开学，要请你出席成立庆典，多半在朝天门酒楼，重庆道府镇县四个衙门都要全来，重庆工商界巨子也要全来，你也好与他们见见面，他知道你是我们五弟都会更加尊重你的。”

世惊：“我听从四哥四嫂安排，一定参加。”

刘芳：“弟妹也要参加的，让他在夫人堆里混混，增长增长见识，还没去青木关见过二哥二嫂吗？”

世惊：“四嫂，我连青木关在什么方向都不知道，当然没有去，更何况，二哥二嫂与你们一道进川已这么多年了，现在怕人都认不到了。”

刘芳：“没关系，过二天我和你四哥抽时间陪你们俩人专门回去一趟，见见二哥二嫂。”

果然没几天管世敦、刘芳二马二轿带世惊夫妇回了趟青木关，见了二哥二嫂，大家都很感意外。

世惊夫妇以家礼拜见了二哥二嫂，正权夫妇、正龙、正凤以家礼拜见了五爸五婶，当晚举行家宴招待五弟夫妇。

世选：“正龙已快二十了，提亲的不少，倒是合州知州晏大人的姑娘我还看的上，门当户对的。

世敦：“二哥什么时候也兴门当户对了？二哥，干脆五月初五端午节，我四川航运公司成立，川江六大江河船运开业，我的川菜厨艺学堂开馆，总督刘大人、巡抚查大人、提督谭将军都要来，就在这天风风光光把婚礼办了，要得不？“

世选：“好的很，那时爹妈也回来了，再把大爸大婶一大家也请来，大家热闹一下。”

这时圆圆正凤在一旁擦眼泪，刘芳连忙问：“凤儿，这是怎么回事？”

王二妹：“风儿见哥哥这么体体面面的结婚，自己的婚礼还不知那时举行？”

刘芳：“风儿的女婿找的哪家的？”

世选：“说来也不是外人，龙老爷的堂弟现任大管事的小儿子龙纹，他什么都好，就是不愿当上门女婿，婚礼就拖下来了。”

世敦：“二哥，现在是什么时候了，还兴这一套？你的家业有儿子掌管，更主要是让大小管事掌管，我的川江航运公司，都是聘请各级管事按规矩办事，管的巴巴实实，哪的要你去管，更不需要女婿去管，凤儿该出嫁就出嫁，女婿家也是家大业大，如他愿意到我们产业做事，让他当个管事都行。”

刘芳：“二哥二嫂，世道变了，观念也新了，我们的产业逐渐都实行招聘管事管，并不让你亲自管，凤儿的事，也要变，既然有管事们管事，你赚了大银子让凤儿管，不是跟你管一样吗？我说，二哥、二嫂不如这一次你既结媳妇又嫁女儿，我们是航运公司既开业，川味厨艺学堂又开学，四喜临门，热热闹闹过个端阳节。

如何？把正仕一家也喊来，让大家看看我们家的小福禄寿。”

众人：“要的！”

管世选夫妇：“我们听四弟四弟妹的。”

刘芳：“凤儿，这样办可以不？”

正凤：“听四爸四婶的。”

正凤破涕为笑。