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第七十章 秋风起蟹脚痒（第2页）

说着陈宇就笑着去搂苏忆晚的纤腰。

苏忆晚是古人，哪儿知道陈宇是骗她的，瞪大了美目道，

“夫君说的可是真的？那这高人可说我能给夫君留几个子嗣呀？”

陈宇语塞，他就是胡编的，只好含含糊糊的继续说，

“这为夫有些记不清了，但是高人说我儿女双全，嘿嘿，想必都是娘子的功劳吧。”

苏忆晚倒是听了很高兴，她也才十四五的年岁，只要陈宇宠着她，孩子什么的还不是早晚的事情。

“啧啧，怎么你们吃螃蟹不蘸醋啊？”

陈宇郁闷的看着苏忆晚给他准备的调料。

唐朝人吃螃蟹是煮的，其实今儿陈宇蒸螃蟹的时候已经是惊艳了一把众人，唐朝人吃蟹，出现了一种新鲜的调味料，就是橙泥。

在唐人那里，把新鲜橙子的果肉挖出，加一点细盐，捣烂成泥，叫“橙齑”

，是吃生鱼片以及螃蟹时的最好蘸料。

不过，唐人远非只会煮蟹。

刘恂《岭表录异》就记载了那个时代广东人吃海蟹的两种方式。

第一种是将多种调味料混在一起，做成浓汁，浇到带有蟹膏的螃蟹之上，然后整只蟹直接上火烤熟，接近今日的“烧烤”

第二种则需把螃蟹拆散，剥除蟹钳、蟹腿内的肉以及蟹壳内的黄膏白脂，这无疑就是今日所说的“剥蟹粉”

了。

剥好的蟹肉与蟹膏拌在一起，再填回到壳中，浇入多种调料配成的调味汁，蒙上一层面糊，当时称为“蟹饆饠”

。

《岭表录异》没有谈及“蟹饆饠”

的具体上火方式，推测起来，应该是在油中炸熟，也就是今天所言的“炸蟹盒”

。

当时，中原地区无法见到鲜海蟹，若是吃活蟹则只能吃到淡水蟹，但一样深谙剔蟹粉的妙处。

据《清异录》一书记载，唐中宗时，韦巨源官拜尚书令，按照当时的风气，向天子、皇后，进献了一席庞大的“烧尾宴”

，其中记录下菜名的就有五十八道，奢侈惊人。

在菜品清单中，有一道“金银夹花平截”

，并且注明：“剔蟹细碎，卷。”

很显然，这道菜的做法，首先一步就是把熟蟹的膏黄剔下，正与今日的“剥蟹粉”

相符合。

然后，把“细碎”