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第348章 醒了的精怪（第1页）

醒了的精怪

简单洗漱过后，秦淮走进厨房。

曹桂香吊的汤一般都是清汤，她做菜以清汤为主。

不过三丝鱼翅需要用金汤，也就是吊成金黄色的鸡高汤，因此曹桂香实际上吊了两锅汤。

秦淮也只能用清汤来煮鸡汤面。

有点奢侈。

在揉面之前，秦淮先夹带私货偷偷喝了一小口清汤。

鲜。

非常鲜。

无可挑剔的鲜。

高汤最重要的就是鲜，把所有食材的味道最后汇聚在汤里。

理论上来说，无论做什麽菜，只要浇上一勺高汤这个菜的味道就一定不会差。

曹桂香的吊汤技术非常高超，清汤乍看上去真的非常清，跟咕噜咕噜冒泡的水一样。

秦淮喝完一小口后，有些意犹未尽的又喝了一口，才开始揉面。

看似坐在餐厅里玩手机，实则一直在偷偷往厨房里瞄的张褚看到秦淮偷喝了两口汤，小声和曹桂香嘀咕：「小秦这毛病和我一样，当年还在虬县的时候每次你吊汤，我也忍不住要去厨房偷喝两口。

」

曹桂香：……

曹桂香无奈地说：「你还好意思说你个当爹的带头偷喝汤，赤远和思雨有样学样。

我好不容易吊的一锅汤，等我进厨房发现你们在偷喝的时候就剩半锅了，都不够做菜。

」

「答应思雨过生日当天吃的三道菜两道都做不出来，你闺女嚎啕大哭了一晚上嗓子都哭哑了，都是你干出来的好事。

」

张褚只能不好意思地挠挠稀疏的头发，讨好地笑：「我的错，都是我的错老婆，都骂了这麽多年了，等会就别当着小秦的面再骂一遍了。

」

曹桂香被张褚的反应逗笑了：「你也知道丢脸呀，我让你给小秦做的手机支架做好了没？」

「做好了，当然做好了。

一个我怕不够我特意做了两个，到时候小秦就可以一个支架放食堂里，一个支架放家里，一个支架放包里随身带着。

随身带的那个支架我特意控制了重量，比前两个都轻。

」

曹桂香满意地点点头，继续隔得远远的看秦淮揉面。

炒了5天山药再度揉面，秦淮只觉得回到了他的舒适区，一切都是那麽得心应手，那个熟悉的秦师傅又回来了。

以秦淮目前的揉面水平，做手搓面绝对是有手就行。

很快，三份面条就搓好了。

煮面。

以秦淮目前的高级火候，煮面肯定是不会出问题的，只要他不是煮着煮着打瞌睡睡着把水烧乾了，这锅面条就翻不了车。

但他还是有些紧张。

因为等这份面条煮好捞出过凉水后，还要再在清汤里过一遍，那一遍才是精髓。

之前用黄胜利吊的高汤煮鸡汤面，那个面就已经好吃到让郑思源欲罢不能了，现在用曹桂香吊的清汤。

呲溜。