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第60章 槐花馒头 b级（第5页）

「不等。

」郑思源表示蜂蜜都到了，亲爹来不来已经不重要了，「我爸好多年不做点心，做一段时间就烦，今天肯定要磨蹭到下午过来直接做槐花馒头，不用等他。

」

既然如此，秦淮和郑思源就开工了。

和之前一模一样的流程，两人连做了两个星期，已经非常熟练。

和面。

揉面。

发酵。

动作行云流水，近乎一气呵成。

两人都在观察自己和对方的面团。

「你的面团发酵是不是有点慢？」秦淮很快就看出了两个面团的不同，肉眼可见的，郑思源那个面团比自己的面团发酵速度慢很多。

槐花馒头的发酵速度本就比正常用酵母发酵的馒头要慢，郑思源的面团更是慢得离谱。

「是不是没有经过加工处理的蜂蜜里的杂菌太多，影响了发酵？」郑思源猜测。

秦淮点头：「有可能。

」

「那我们…多做几组？」

「行。

」

两人又忙了起来。

等郑达姗姗来迟到达食堂的时候，秦淮和郑思源揉好的面团已经在案板上排成了一排，主打一个以量取胜。

有在发酵的，有在二次发酵的，还有已经进锅里蒸的。

两人手上还各自有一团还未成型的。

郑达都惊呆了，心想难道今天食堂是来了个大单，有个豪客订了上千个馒头。

这俩孩子真是死心眼，这种大单你用搅面机呀，靠自己手工揉面得揉到什麽时候去，面团还揉这么小一团，你当是做槐花馒头怕浪费啊。

郑达换衣服进厨房，还没等他问现在是什麽情况，郑思源就开口了。

「爸，你看看这些面团的发酵。

」

郑达心想发酵有什麽可看的，低头看了一眼。

诶。

「这什麽情况？」郑达问，这些面团怎麽发酵情况还各不相同啊。

「我和秦淮发现，做槐花馒头可能得看运气。

」郑思源说，「纯天然的蜂蜜含有大量杂菌，发酵的时候的不确定性太多了。

」

「不过效果确实比加工过的蜂蜜要好很多。

」秦淮补充，「就是过程有点像开盲盒，做起来还挺刺激的。