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第21章 金齑玉脍（第1页）

林舒晴把这炸好的豆腐果子捞起来以后，又开始捞油。

在锅里留了一点油，切了些葱蒜丢下去爆香，又扔了几颗花椒。

一股又麻又香的冲鼻味顿时在厨房里爆开，王展嗅了一口，打了个喷嚏，脸上的笑容也更大。

林舒晴放入早就准备好的牛肉沫子，牛肉的口感细嫩，用来做这道菜最合适。

这年头的牛肉是个稀罕物品，因为牛是用来耕地的重要牲畜，很少有人杀牛吃肉，都是等牛老死或生病时才动手。

厨房也虽然有牛肉，但是并不多。

王展瞧着，林舒晴把牛肉切成这样的细末，以为林舒晴是给自己省肉。

等到牛肉一下锅，这香味就更浓了。

林舒晴又往里面下了些酱油，这厨房里没有大酱，也没有辣椒，做个麻婆豆腐肯定是要差上很多。

便切了两块姜，丢到锅里，这样味道更丰富些，还有点辣。

这底料做好以后，林舒晴就往锅里舀了一瓢水。

等锅中酱色的汤汁烧得咕咚咕咚冒泡时，又把豆腐切块放下去。

盖上锅盖烹煮，待其熟透。

豆腐本来是可以直接吃的，不用煮太久，她这么做就是为了让她入味。

煮太久也不行，会破坏豆腐的形状。

林舒晴算着火候差不多了，就把豆腐盛了上来，放在王展的面前。

“掌柜的你尝尝，这味道可以吗？”

麻婆豆腐，是一道家喻户晓的国民菜，要的是个麻辣爽口，能红遍大江南北，也证明能符合很多人的口味了。

王展也没客气，拿着筷子直接夹了一口。

入口，便满是鲜香麻辣滑，一种菜能聚集这么多的口味，这是他第一次品尝。

王展对这菜自然是赞不绝口，可又有些好奇那边的炸过的金黄色豆腐。

“姑娘，这牛肉豆腐菜很好，那边的豆腐也是这么做吗？”

王展迫不及待问道。

“这菜叫麻婆豆腐，又麻又香。”

“这是炸过的豆腐，叫它豆果儿吧，这是做别的菜的！

我等它放凉……”

林舒晴说着，试了下那边的温度。

王展也没深究为什么叫麻婆，看着林舒晴做菜他眼睛都直了，自然是她说什么就是什么。

拿了个刀，给豆果儿切了边，把里面的豆腐给掏出来，留下一个黄色的外皮。

她看着屋里剩余的东西，切了些萝卜、山菌、野菜、白菜、肉丝、豆腐，全部切成小丁，加盐搅拌开来，又添到这黄金袋子里，找了根葱系上口子。

这一个个做下来，用锅里剩下的麻婆豆腐汤汁煮了煮。

煮熟后盛起来，精细摆在盘中。

“这道菜……叫金玉满堂吧！

这汤底你用骨头加萝卜熬上一些，费时间，我就不做了！”

林舒晴说道。

王展又尝了一个，这菜不论是外形还味道都让他笑得合不拢做，有这些菜，何愁他家酒楼不火呢？

想来这林姑娘定然是什么大户人家后人，虽穿得朴素，可满身的风骨和这不凡的厨艺，定是不止于眼前的困境。

王展也没客气，直接开口：“林姑娘有兴趣留在这里当厨子吗？这几道菜卖出高价不在话下，赚来的钱都归你，我还另外每日给你工钱！”