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第180章 身兼两职(第2页)

培元说:“每天可出卤肉七千斤,卤兔三千斤。”

张厅长说:“投进省城只是芝麻盐啊。”

培元说:“安平是凭票供应的。”

张厅长说:“行,我跟省公司说说,让他们和你联系,省城市场也得投放,其它地市你们看着办。”

培元说:“我们现在没保温车。”

张厅长说:“为什么不打报告啊?各公司都有保温车,让他们自己提货去就行。”

果如培元所言,这两天要卤肉的电话不断,李玉山都不知怎么应付了,省公司的李科长甚至说他屁股坐歪了,说你现在不是安平食品公司的业务科长,而是省肉联厂的负责人,不能只考虑安平。

培元说:“人家说的对,你现在是肉联厂的生产调度室主任,不能只考虑安平。

我看就来个三三制怎么样?安平,省城和其它地区各占三分之一,县公司和公社食品站也得安排点,你就灵活处理吧。”

李玉山和各公司的业务科长都很熟,电话就安排妥当了。

现在最忙的就是卤肉车间了,每天宰杀车间下班了,卤煮车间还得加班,连夜把肉卤出来,第二天一早拉肉的车还等着呢。

卤兔厂也是每天加班加点,每天有多少卖多少。

余敏跟外婆说:“我们都等着您回来呢。

肠衣车间一直没开工,肠子都煮了。”

外婆说:“你不是管制药吗?怎么关心起刮肠衣了?”

余敏说:“我等着刮下来的东西制药啊。”

外婆说:“那咱明天就过去。”

外婆找了块木片,用菜刀削好,递给余敏说:“你让木匠按这个样子做几把竹刀,明天拿过去。”

第二天,陈忠把洗肠子的几个妇女叫到一起,外婆把洗好的小肠翻过来,铺到案板上,一手抓住肠子,一手用竹刀刮去肠子上的附着物,几个妇女一边看,一边自己也模仿着做,不一会儿就熟练掌握了。

说话间,外婆手中的一根小肠就刮完了,在水里一冲,扎住一头,从另一头吹进空气,一条白白的,半透亮的肠衣就完成了。

外婆说:“这活儿一看就会,掌握好力道,别刮破了就行。”

肠子里刮下来的东西顺着案板都流进了下面的铁桶里,随即被运到隔壁的制药厂。

外婆问陈忠卤肉锅里碎肉多吗?陈忠说挺多的。

外婆说:“你去伙房要一斤淀粉,借个漏斗和盆子,弄几斤碎肉来,越碎越好,再找两米线绳,很细的那种。”

不一会儿东西都拿来了,外婆把盆里的碎肉抓碎,撒上淀粉,充分搅匀,通过漏斗灌入肠衣,用线绳扎上口,中间用线绳扎成一段一段的,又用针在上面扎了一些眼,一根香肠就完成了。

外婆说:“送伙房蒸一下吧,开锅十分钟就行。”

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