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第74节（第2页）

&esp;&esp;“炖一只鸡，还有一道红烧肉，然后炖牛骨和红焖羊排选一个？我还没想好。”

阿恬皱了下眉头，“饺子自然必不可少啦，羊肉酸菜和牛肉胡萝卜选一个吧，素馅儿就是白菜木耳鸡蛋和红粉皮，然后再弄个油焖大虾，还有我一早订来的黄金蟹……”

&esp;&esp;阿恬细数了一下，才震惊道：“是不是有点多？我光想着弄，但是没想到已经这么多了吗？蔬菜和鱼还没算呢。”

&esp;&esp;阿恬光琢磨着年夜饭应该有的菜，却完全没有关注菜量的问题。

虽说备不住会有客人来吃，但这么多东西，放久了吃肯定没有新出炉的好，客人也不一定会喜欢。

&esp;&esp;“不多不多，过年嘛！”

阿风声调忽然升高了一丢丢，转头去问小玄，“对不对，小玄，霜霜？”

&esp;&esp;小玄点了下头：“你这样，很有年味儿。”

&esp;&esp;霜霜不明所以，不过也跟着附和：“是。”

&esp;&esp;听到眼前三人这样说，阿恬莫名的就有些松口气。

这不是她

&esp;&esp;红薯和土豆全部熟了，阿恬把它们拿出来剥皮，之后红薯切块晾在一边，在将土豆碾成泥。

&esp;&esp;鸡汁土豆泥一直是她的最爱，但平时青森的食用种类繁多，也就想不起来弄，现下只想吃时令蔬菜，倒是想起了遗忘已久的美味。

&esp;&esp;碾成泥的土豆趁着热量，放入黄油以及牛奶再加入盐进行混合搅拌，等黄油化开，又加了一丢丢丢丢丢的糖进去。

&esp;&esp;糖分的加入不是为了调味，而是为了提升口味的层次，吃是吃不出来的，但味道的层次感会高级很多。

&esp;&esp;调味料与土豆泥充分融合之后，阿恬将它们分别盛放在小盘子里面，再用小勺子苏醒，呈现出一个倒扣的布丁形状。

&esp;&esp;熬好的鸡汤舀进炒过里面，开火加热，放入黑胡椒粉熬一熬，加入水淀粉勾芡至浓稠，再然后，阿恬往里面研磨了大量的新鲜的黑胡椒碎。

&esp;&esp;黑胡椒粉是对鸡汤口味的保证，而新鲜的黑胡椒粒则是为鸡汤提供的一件专属高定。

&esp;&esp;不但从口味上进行了升华，但从浇在土豆泥上的卖相来看，也显得华贵了不少。

&esp;&esp;土豆本身没有什么强悍的味道，但没想到的是，随着黑胡椒鸡汁的加入，平淡被精彩填充，从而展现出了如璀璨珠宝一般炫目的光彩。

&esp;&esp;别说霜雪了，这些时日小玄也没有见过这种食物，眼里闪烁着碎冰冰一般的光芒，可爱重现。

&esp;&esp;阿恬给三人分别盛了，剩下的放到一边，开始处理红薯。

&esp;&esp;她今日想做拔丝红薯，得先将切块的红薯过油炸一遍才行。

&esp;&esp;拔丝菜系她没有做过，不知道能不能做好，索性冰箱里还有几块牛排，黑胡椒汁做了许多，无论拔丝红薯是否失败，左右都有一道大菜给她撑场面。

&esp;&esp;裹上薄薄一层淀粉，将红薯下入油锅浸没油炸，差不多上脆壳之后捞出，随即又迅速复炸一遍增加脆壳的脆度。

&esp;&esp;选择先蒸后炸是因为阿恬并没有做这道菜的经验，如果有硬心儿那就会非常影响口感。

&esp;&esp;炸完的红薯块放旁边漏油，重新开火热油炒糖色。

虽说炒糖色阿恬轻车熟路，但拔丝用的确实是第一次。

&esp;&esp;她又开始紧张了。

&esp;&esp;肉眼可见的专注劲头又上来了，阿风祂们被土豆泥香迷糊了之后，刚回过神来又被阿恬专注的样子吸引。

&esp;&esp;“努力的人总是很让人着迷。”

小玄突然说了这样一句话。

&esp;&esp;“没错。”

阿风点头附和。

&esp;&esp;“是啊，因为喜爱和热爱而执着努力的人们，浑身上下都透着一股可爱劲儿。”

霜雪脑袋一晃一晃，眯着眼睛看阿恬，“从第一眼看见这姑娘我就觉得她是个通透的人，所以才能够心无杂念的做自己想做的事情吧？”

&esp;&esp;一大段话说完，阿风和小玄惊讶的看了过来。

&esp;&esp;霜雪很少一次性说这么多话，惊讶的探究过去，结果发现这姑娘脸颊怎么粉嘟嘟的？