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服务生很快将台面收拾干净,重新铺上了洁白的桌布,又飞快地摆了一桌子各色菜肴,正当中一只硕大的澳洲龙虾。
过了会儿,又很郑重地端了一只砂锅上来,揭开盖子,是一锅海鲜粥。
黄大牙挽起袖子亲自给田之雄盛了碗粥,“雄哥,食碗粥先。”
众人见大牙对田之雄恭敬的样子,都有些惊异,估计田之雄来头不小,纷纷举起酒杯过来敬酒。
黄大牙喝了一声:“等一等,等一等,让我老大喝碗粥先!”
田之雄放下粥碗,端起高脚玻璃杯,拍了拍大牙的肩膀:“先同大家饮一杯先。”
又对众人道:“我来迟一步,先自罚一杯”
,说罢将杯中酒一饮而尽,又拿起红酒瓶“咚咚咚”
倒上大半杯道:“大牙的朋友,也就是我的朋友,这一杯我敬大家。”
他端着酒杯,与众人一一碰杯,又仰头干下,豪爽的做派令众人纷纷称赞。
田之雄喝了碗粥,只觉得鲜美异常,又盛了半碗,用汤羹搅了搅,才发现里面居然有好几只硕大的鲍鱼还有些瑶柱、虾仁和不知名的海味。
黄大牙得意地说:“雄哥,怎么样?这粥够味吧。”
田之雄低声笑道:“大牙你真是发达了,用鲍鱼熬粥,穷奢极欲啊。
找我什么事?”
黄大牙哈哈大笑:“冇事,冇事!
(没有事,没有事!
)请你雄哥来,就是来享口福的。”
接着对大家大声张罗道:“来来来,大家都尝尝,香港独一份——鲍鱼粥。”
众人很快将一大砂锅鲍鱼粥瓜分一空,交口称赞味道鲜甜。
胡老板吃完一碗意犹未尽,打趣道:“大牙哥,粥呢,的确美味,可一人只得一碗,吊喉吊颈的,仲有冇啊?(吊起食欲,还有没有啊?)”
大牙更加得意:“这个粥可是上好的四头南非鲍加上瑶柱、大虾慢火细熬几个钟才熬得的,除了轩尼诗,边斗有得食啊?仲有?仲有嘅,(哪里能吃到啊?还有?当然还有)我大牙什么时候让兄弟吊喉吊颈过。
喏,这个烧鹅,师傅呢是我从镛记挖来的;这个鱼蛋,你们尝尝,跟外边的鱼蛋有什么不同?嗯,尝出来没?这是用老鼠斑做的!”
众人哗然,“哇,大牙哥,你太会享受了,咁贵嘅嘢拿来煮粥,用老鼠斑做鱼蛋,总督府都没有那么奢靡啊!”
大牙更加得意,“这算得了乜嘢(这算得了什么),等一阵上主食让你们再大吃一惊。”
众人更加亢奋,纷纷嚷着:“依家上,依家上。
(现在就上,现在就上)”
大牙拍了拍手,冲着垂手站在门边的服务生喊道:“让后厨上捞饭。”
没过一会儿,房门大开,两个服务生推着铺着雪白餐巾的餐车走进来,餐车上放着一个很大的细白瓷汤盅,下面还点着布菲炉加热。
服务生小心翼翼地把汤盅端上桌,轻轻揭开盖子,褐色的浓稠汤汁包裹着晶莹的细丝,里面的食物如扇形梳状,形状完整,那汤汁还在咕嘟咕嘟冒着泡。
陈老板是见多识广的人,脱口而出:“好靓的鱼翅!”
其他人光听过没吃过,又不想露怯,便纷纷附和道:
“哇,好劲啊!”
“今日有口福了。”
“咁完整嘅翅,师傅好手艺。”
……
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