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第89章（第1页）

&esp;&esp;程思敏又品了一口，让酒液充分与味蕾接触再入喉，用最质朴的语言赞美老赵：“感觉有好几种水果在我舌头上跳舞。”

&esp;&esp;老赵一听到有人欣赏自己的酒，一扫之前搭讪失败的阴霾，学着食神电影里周星驰的样子说：“是小粒白麝香。

我用了特殊品种的麝香葡萄。”

&esp;&esp;“只用了葡萄就能让酒有这种口味？”

程思敏以为，这种酒里起码会加些色素和调味剂。

&esp;&esp;夸赞自己的同时，老赵也不忘记贬低其他同行：“那当然了，不止我这葡萄不一般，是我养了十几年的品种，中途嫁接改良过。

还有就是酿造方式。”

&esp;&esp;赤霞酒庄送去参赛的这批起泡酒都是采用了最传统的二次发酵方式。

&esp;&esp;葡萄果实发酵成基酒后，还要添加酵母二次发酵形成自然气泡，所有酒水未除渣前都要灌装入瓶摆在人形酒架上，一天转45°，八天一个来回。

&esp;&esp;稍不注意，就会炸瓶，只有熟练工种才能干。

&esp;&esp;这个熟练工就是老赵他自己。

&esp;&esp;“你倒是说对了，这市面上的无良商家可不少，你说嘴里反酸的那种酒，不是有邻苯甲酰磺酰亚胺就是环磺酸盐，连阿斯蒂起泡都不是。

说是发酵酒，实际上为了降低人工成本时间成本，就跟做可口可乐一样，酒精勾兑，二氧化碳都是后打的。”

&esp;&esp;“什么亚胺？”

老赵讲的头头是道，程思敏听得晕头转向。

&esp;&esp;两个工头在旁边补充：“就是糖精，甜蜜素！”

&esp;&esp;“以前我们年轻的时候，谁吃这些？都说糖精致癌。”

&esp;&esp;“现在好了，这东西摇身一变0脂糖了，工业合成的口味再好，不如天然的，反正不管谁来，我都这么说！”

&esp;&esp;“其实蔗糖果糖没啥不好的，不过糖尿病除外。

哎呀，现在生活是好了，眼见周围得糖尿病的的人越来越多。”

&esp;&esp;“小时也年轻，还是不懂行，你俩这还是加的冰块，外行了，起泡酒要想口感好，还是得放在专用酒柜里冷藏。”

&esp;&esp;“4到7度最合适。”

&esp;&esp;张工李工喝得双眼迷离，搂着老赵的肩膀侃起了大山。

&esp;&esp;老赵本来想给程思敏传授点自己的酿酒经验，在年轻人面前给自己脸上贴金，可是这俩货简直不让他说话，把他的台词全抢了。

&esp;&esp;他在中间插了几次嘴，都没能成功，双手撑着桌子试图站起来，嘴里嘀嘀咕咕地解释：“哎呀串都吃得差不多了，再弄点吧，我去看看烤饼咋还没好。”

&esp;&esp;老赵的屁股刚离开凳子，又被哼哈二将给按回去了，张工李工指着他面前的红酒杯说：“喝酒吧赵总，你那点小心思，人家躲着你你就别上杆子了，饿了就吃点干饼子。”