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第七章 腐乳酱瓜（第3页）

阿伟的嘴角不住的抽搐着。

“都是餐饮业嘛，互通一下有什么关系，以后我也会推出西式餐点的。”

邹明打了个哈哈。

这时正喝着肉松粥的徐安突然抬头道：“老板，说到这西式餐点，我不得不说，你这店里的咖啡还有三明治什么的比起这肉松粥可就太普通了点。”

“这个我会努力改进的。”

邹明说完不禁想起了小灶神，也不知道他现在在天庭怎么样，他可是对学西餐有着巨大热情的，估计现在正郁闷着呢。

“老板，结账。”

角落里一位有些上年纪的老人家喊道。

“哎，来了。”

邹明应声走了过去，“一碗肉松粥是二十元。”

“嗯，老板你这的粥可真不错，难怪我孙子非要我来喝一次。”

老人家放下二十元钱，表情显得很满足。

“多谢老人家夸奖。”

邹明笑着收下钱，老人家愿意20元买一碗肉松粥，吃完还不抱怨贵，邹明觉得这就是最大的褒奖了。

“我刚才听你说这还要卖这酱瓜和腐乳？什么时候才有呀？”

老人家边问边拄着拐杖站了起来。

“后天就会有，您老早点来就能吃到了。”

“好，到时候我一定会来的。”

老人家说完便离开了店铺。

“老板，到时候我们肯定也来。”

刘威那一桌的人也跟着喊道。

“那就感谢各位的捧场了。”

邹明笑着点头。

时间一晃两天就过去了，一大早起来的邹明洗漱完下楼进了厨房，从柜子中拿出了两个有些重量的坛子。

打开其中一个，一股醉人的香气立马就散发了出来，但却没有邹明想象中的刺鼻，这一坛是小灶神控制着邹明身体做的腐乳，做的时候也是让邹明涨了不少知识，原来他平时一直用来下泡饭的腐乳是这么做出来的，小灶神还告诉了他腐乳有着红腐乳、青腐乳、酱腐乳、花色腐乳等各种做法，而教何枫做的是最常见的白腐乳，材料有豆腐，白酒，干辣椒末，盐，糖等等。

做的时候沥干豆腐的水份用了一天，然后将豆腐放进已经垫上了一些粽叶的坛子里发酵，这里小灶神着重说了句腐乳好不好吃这一步最关键。

发酵好之后的豆腐还需要在白酒里过一下，然后在盐，糖中打个滚，最后裹上干辣椒沫再放进坛子中密封一周。

“啧啧，闻着就很开胃啊。”

邹明感慨完闭上眼又深吸了一口气。