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分成谈好了,也就剩下签合同了,签完合同,凌懿昕就将糕点店的人员安排的事情说了出来。
凌懿昕说的就是按照21世纪的经营模式来的,整个糕点店,乃至所有糕点店都实行职务制度,也就是凌懿昕编纂的那本糕点食谱后面提到的经营策略。
整个店分为财务,采办,大堂管理,对外宣传,后厨等几个部分,外加一个店长,所有人各司其职,互相合作,互相竞争。
财务负责银钱的支出和收进。
需要采办什么材料需要先财务说明,并报出预算,财务则是记录下每一笔开支的去向已经具体金额,和每一笔进项的来源和具体金额,月末给店里员工发月钱。
每个月做一次财务总结,最后财务长核对过所有财务,确认无误后签名上交。
采办处负责采办店里所需的各种物品,月末总结一次所有才办的物品清单,以及每种物品的价钱。
确认签名上交。
大堂管理则是维持大堂秩序,为可人点单,上点心饮料等,还要派出一名人员和财务处的一名人员一起在收银台负责收银记账,每天确认签名,把钱上交财务处,财务处收到钱后签名确认收到。
宣传部的负责策划对外的一些活动来增加客源,还要负责收集美食,整理出来散布到每家店里。
后厨,顾名思义负责做吃的,但也得有一位厨师长负责学习美食,教授美食,还要把每天的用量记录下来,月终整理签名上报。
最后这是店长,负责店里的统筹工作以及做出各种决策。
凌懿昕说完整个经营模式,每个人的表情都不一样。
兰墨一副非常惊讶的表情,嘴巴微微张开,眼睛睁大,估计是被凌懿昕的想法震撼到了。
沐瑾虽然表情不怎么明显,但是那只拿着茶杯的手一直没动过。
凌懿轩则是非常骄傲的看着凌懿昕,那表情分明是在说:看,这就我的妹妹,多厉害!
同样认为凌懿昕厉害的还有凌父和刘氏,不过原因不同。
他们想着自己女儿的记性真好,为什么说记性好呢?当然是因为凌父和刘氏看过糕点食谱里的经营策略,以为凌懿昕是看过之后背下来的。
还能用自己的话描述下来,当然他们觉得这是凌懿轩教导的功劳,要不然一个5岁的小孩说出这些话也是在太惊人了吧!
“咳咳,你们有听我说的吗?”
凌懿昕看屋子里一点动静都没有,不禁问出口,别到时候说了半天没人听就完了,虽然这种可能微乎其微。
凌懿昕的声音成功的将众人拉了回来。
“听了,怎么没听啊!
小妹妹这是你想吗?”
兰墨激动的问道,他觉得这个想法太好了,这样不仅方便管理,各个部门只见还能相互制约,作假更是不可能了,除非整个店集体作假,当然这就更不可能的,毕竟每家店里都会有一些自己的人。
“额,是的,啊,不是。”
凌懿昕听到兰墨的问题不知为什么有一种怪异的感觉,小妹妹这个称呼让凌懿昕差点把实话说了出去。
“到底是还是不是啊?”
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