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第五十一章 大获全胜（第4页）

龙在天站起来大笑说道。

“今天可让这个老儿吃了鳖，痛快痛快呀，看来我这个女婿确实有真才实学呀。”

龙在天对这个女婿越发地满意了。

“夫妻对拜，送入洞房。”

管家高喊。

“奥奥奥~”

然后围观的百姓欢呼着，前去簇拥着钟天正和凤灵儿进入洞房。

龙在天则继续和大家摆着宴席，欢饮畅言道。

新郎官和新娘进入婚房后，围观的百姓都喊着要闹洞房。

“新郎官我们也不难为你，你是厨神，那要不你就做一道菜呀，这道菜呢得让大家伙都叫好，才算过关，这样我们闹洞房就结束了，您看行不？”

几个百姓说道。

“好，这法子好。”

其他人附和道。

凤灵儿则感觉有趣，想看看钟天正怎么办。

“好，那我就献丑了，做一道辣子鸡。”

他们的新房就是凤灵儿的那栋二层楼，一层楼则就是厨房，钟天正先拉着凤灵儿到了二楼。

然后带领着众人来到厨房。

他准备了整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒（1:4），葱、熟芝麻、?盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖、鸡腿、马耳朵葱、干辣椒节、花椒、盐、胡椒、味精、白糖、醋、料酒、色拉油各适量。

他将鸡腿或一整只鸡洗净改成丁放入碗中用盐、料酒码味，微炸成型。

锅置火上，下同烧至七成热时，倒入鸡丁滑熟后，滗起待用。

锅留底油至热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入鸡腿，烹入料酒，簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。

汁干时，下马耳朵葱簸匀起锅即成。

刀成小块的，大小最大不能超过大拇指。

改刀好后，加入料酒、葱姜、盐（少量）、鸡精、味精，腌制十多二十分钟，具体看心情。

腌好后，捡出葱姜。

锅烧热倒油，要多点，下鸡肉，不要去动，等鸡肉边变白闹泡，用筷子温柔地扒拉散，然后关小火，慢慢的把鸡肉煸干，在煸制过程中要不断炒勺扒拉鸡肉，防止鸡肉粘锅。

你也可以用油炸，这样更快些。

煸炒到鸡肉体积明显缩小，表皮干脆就可以倒出来控干油。

锅里再倒油，这次就少点，下入姜蒜片，倒入鸡肉，翻炒几下，再加入花椒，干辣椒，快速翻炒均匀，如果吃的不辣，可以少加点干辣椒，加入二荆条、大葱弹子或者芹菜节都行，这样就没那么辣了。

将所有食材翻炒均匀，也差不多快熟了（在翻炒中要火大，动作要快，这样出锅才香），就可以最后的调味了，加入味精、鸡精、生抽，尝一下，味道淡了再加点生抽，不要加盐。

最后在出锅前，淋入一点香油、藤椒油。

鸡腿肉500g、干辣椒40g、尖辣椒5g油、适量盐、适量葱、适量料酒、适量胡椒粉、适量玉米、适量淀粉、适量生抽、适量腐乳汁、适量味精、适量白开水、适量姜、适量。

他准备好所有材料，把干辣椒用清水洗干净上面的灰尘，然后晾干。

用剪刀把干辣椒剪成段。

鸡腿用刀剔掉骨头。