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第七百章:百忍成钢

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    叫黄晓红的服务员犯了一个不可忽视的错误,或者,用那个粤菜小徒弟的话来说,她其实是不长记性。

    粤菜厨师想独霸天下,把本帮菜厨师挤走,因此在自己的菜谱的后面,附上了一些所谓“本帮菜精品”,他们认为自己的厨艺可以轻松的把那些菜做出来,做好。

    但实际上,粤菜总厨心里清楚,他们做不到。作为知名的厨师,他们深知每一个具有地方特色的菜式,都是地方饮食文化的结晶。更何况,中原菜系也被新的“十大菜系”的说法罗列其中,成为知名菜系之一。能够成为十大菜系之一,中原菜系自然有他独到的秘诀。不经过深入的研究和学习,根本就掌握不了其中的奥妙。这就是“同行也隔山”的最好诠释。

    就是因为这个原因,所以粤菜厨师在分配掌勺大师傅的工作任务的时候,会把本帮菜的粤式做法交给二锅来做。二锅,厨艺精湛,显示了粤菜厨师对本帮菜的重视,同时,二锅又并不代表粤菜厨师的最高水平,因此即使做砸了,也不会有什么大的问题。只需要说厨师偶尔发挥失常就完事了。

    因为知道自己短时间之内很难取代本帮菜厨师的地位,也知道自己的做法有些不地道,只是碍于他们的地位,一般人都不敢说什么,所以才敢明目张胆的去做。

    同时,粤菜厨师也知道,餐厅经常会有人来试菜,那些本帮菜厨师也不愿意在他们手下“苟且偷生”,只要机会合适,他们都会走。所以,粤菜厨师也得提防本帮菜厨师。万一他们真的走了,或者彻底把他们得罪了,那么他们自己的工作也不好做。

    毕竟粤菜厨师是远离自己的本土,到外地打拼。所谓强龙斗不过地头蛇,本帮菜厨师如果真想搞事,他们也是没有办法的。

    所以粤菜厨师的总厨总结出了一些经验,要求服务员在遇到一些特殊人物的特殊要求的时候,不要强行推荐粤菜的“本帮菜”菜单,以免引起不必要的误会。

    而黄晓红为了拿到更多的提成,则恰恰把这个事情忘记了。

    宋华阳当时做的,就是一个标准的老板想要挖厨师的套路。首先,他们拒绝喝功夫茶,只喝本地的五峰毛尖,这就是在告诉服务员,他们不接受粤菜,只想吃纯正的本帮菜。同时,宋华阳给了服务员一百元的小费,这个意思其实是让那个服务员帮忙把这个事情做成。

    一百元,在2005年的时候可不算少。服务员的工资一个月也就八百多块钱,一晚上那一百块钱的小费,顶得上上几天班了。

    但是黄晓红根本没有意识到这个问题。一味的只是想拿更多的提成。

    所以她在毫不察觉的情况下,犯了一个错误。正常来说,这并不算什么错误,想要拿提成也是情理之中的事情。但在那个时候,粤菜和本帮菜竞争劲烈,粤菜又不想得罪本帮菜,所以就显得十分不合理。

    这些事情,宋华阳心里很清楚。他之所以后来又促使领班换服务员,就是怕这个“不懂门道”的服务员耽误了他的事情。

    同时,宋华阳也知道,服务员做的这些事情,可能会给她带来一些不好的后果。当时宋华阳想,这就算是给那个服务员一点小小的教训,让她以后能当个合格的服务员。

    可是谁也没有想到,粤菜厨房的那个小徒弟竟然不理智的把服务员打了。

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